苦瓜是夏季我家餐桌上最常见的菜，不但它的营养很丰富，而且苦瓜具有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效；还可用于治
食材配方
主料：苦瓜500g腊肉250g辅料：油适量酱油适量豆豉适量大蒜适量辣椒适量
做法 共8个步骤
1.苦瓜洗净后切成两半，用勺子将中间的籽去掉；
2.将苦瓜切成小薄片备用；
3.腊肉煮15分钟后清洗干净，切成小薄片备用；
4.锅内油烧热，放入豆豉；
5.大火炒至豆豉出香味，加入辣椒一起翻炒；
6.倒入切好的苦瓜一起炒；
7.加入切好的腊肉一起翻炒；
8.加入红尖椒和大蒜，酱油一起翻炒至苦瓜熟即可出锅。