菜系及功效：家常菜谱
黄瓜炒鸡蛋
原料：黄瓜200克，鸡蛋4个，猪油50克，精盐5克，味精3克，料酒10毫升，水淀粉10克，葱末少许
黄瓜炒鸡蛋的做法
(1)将黄瓜洗净去蒂，劈为两半，斜刀切成片。鸡蛋磕入碗内打散。
(2)炒锅放在火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟，推至锅边。加入猪油，下葱末炝锅，投入黄瓜片同鸡蛋一起炒匀，烹入科酒，加少许水，最后放入精盐、味精，勾芡，出锅装盘即咸(炒此菜不能放油；操作时要旺火速成，不要把黄瓜炒烂)。
特点：色鲜味香。
小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜鱼的营养价值
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...