菜系及功能:家常菜谱
胡萝卜色拉
原料:胡萝卜150克，土豆、罐头蘑菇各50克，青豆15克，香肠25克，鸡蛋2个,色拉油20克，白醋、白糖、精盐、味精各适量.
胡萝卜色拉做法
1)将胡萝卜洗净去皮煮熟；土豆洗净去皮煮熟；青豆烫熟；香肠蒸熟：
2)将胡萝卜、熟上豆、熟香肠、罐头蘑菇均切成小方丁。
3)把鸡蛋去清留黄，放入碗中，加精盐、白糖，用竹筷顺着—个方向搅打，边搅边徐徐加入色拉油，直至油全部加入蛋黄内，融和为糊状，再滴入白醋搅匀
4)将所有的主副料盛入盆内，拌入盐、味精和适量醋．再倒入色拉油拌心，即成胡萝卜色拉。
特点:色泽鲜艳，门味酸甜。
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...