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凉拌苦瓜
原料:苦瓜500克，色拉油10克，酱油10克、豆瓣酱20克、精盐10克，辣椒丝25克。蒜泥5克。
凉拌苦瓜的做法
1)将苦瓜—切两半，上瓤洗净后切成0.3厘米宽的条，在沸水小烫—下放入凉开水中浸凉捞出，控净水。
2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后控出水，再放到凉开水中浸后捞出，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即成。
特点:清凉香辣，微有苦味。
小提示
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罗汉果的功效与作用及食用方法
罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分17 3克，能量707千焦，蛋白质13 4克...