菜系及功效：家常菜谱
排骨浓汤
原料：排骨250克，猪油、精盐、味精、葱、姜、料酒各适量。
排骨浓汤的做法
(1)排骨用清水洗净，剁成块。
(2)锅置火上，放。入猪油烧热，投入排骨炸至呈灰白色，排骨水分将近炸干，放入精盐、生姜，把锅中排骨、生姜倒入沙锅，放入清水，旺火烧沸后改用小火煨两小时，加入味精、葱白，再煨片刻即成。
特点：汤浓味鲜，排骨酥烂。
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...