花菜性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
花菜是很常见的一种蔬菜，它的做法也有很多种。花菜的营养也很丰富，今天给大家鲜菇炒菜花的做法。
鲜菇炒菜花
原料：鲜菇250克，菜花200克，大豆油35克，素汤适量，盐、味精各适量。
鲜菇炒菜花的做法
1、将菜花瓣开，用沸水烫一下。
2、鲜菇清洗干净。
3、将鲜蘑下入七成熟的油锅中，翻炒几下，加入汤。
4、煮沸后，投入菜花烧至熟透，用淀粉勾芡即成。
小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
风花菜的营养价值
风花菜每100克鲜嫩茎叶中含碳水化合物8.18克，蛋白质2.06克，水分84.0克，粗纤维2.46克，灰分1.75克，脂肪1.5克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.】6毫克，抗坏血酸48Jng，烟酸073毫克，胡萝卜素3.12毫克。每100克干品中，所含矿质元素钾29.S毫克，钠0.79毫克，钙25.7毫克...