苦瓜，是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。
人们对苦瓜的态度分为两大阵营；喜欢苦瓜的人把其视为佳肴，觉着它味苦虽清香，可却能提高食欲。而不喜欢吃苦瓜的，因为苦瓜的苦味对它敬而远之。苦瓜是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。
芽菜主要特点是香、脆、甜、嫩、味美可口。含有氨基酸、蛋白质、维生素、脂肪等多种营养成份。具有“香、甜、脆、嫩、鲜”等特点。荤素咸宜，冷热皆可。是蒸、炒、汤菜和面食的好佐料
芽菜炒苦瓜
食材：油15g、精盐1/2茶匙、芽菜50g、苦瓜1根、红尖椒、蒜瓣
芽菜炒苦瓜的做法
1、苦瓜洗净后剖开，挖去苦瓜瓤。
2、把苦瓜切成细条，洒上精盐腌10分钟去除苦瓜的清苦味道。
3、红尖椒洗净切斜片，蒜瓣切薄片。
4、炒锅里倒进油，放入红尖椒和蒜片炒出香味。
5、倒进芽菜小火翻炒至芽菜油亮。
6、把腌好的苦瓜条攥净水后放进炒锅。大火翻炒到苦瓜条变色后出锅。
小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬
仙鹤草的功效与作用
每100克龙芽草嫩茎叶含蛋白质44克，脂肪0 97克，钙970毫克，胡萝卜素7 06毫克，维生素B0 63毫克，维生素C157毫克。全草含仙鹤草素、仙鹤草内酯、甾醇，并含黄酮苷类，维生索C、维生素长、鞣酸、没食子酸、咖啡酸、槲皮索及挥发油。...