菊花火锅的做法2
菊花火锅的食材和调料
食用菊花、20克、鲈鱼、一条、羊肉片、300克、各式蔬菜、500克、豆腐、375克、枸杞、10克、姜、两片、盐、少许、牛肉丸、若干、鱼丸等火锅料、若干、
菊花火锅的做法与步骤
第1步.首先处理鱼，用刀在鱼颈部和尾部各切一刀，接着沿鱼背部把肉划开，把整片肉切下来
第2步.鱼肉片去鱼皮，把鱼肉切成薄片，放入盘中，备用
第3步.起一口锅，下油烧热，把鱼头，鱼骨下锅煎一会儿
第4步.大火烧开水，加入料酒转中小火煮30分钟左右，直到汤呈奶白色；在锅中加入适量的开水，最后捞取表面杂质和鱼骨
第5步.把过滤后的汤倒入准备好的火锅内，放入少量的盐，撒上枸杞，菊花
第6步.处理火锅料，清洗生菜和娃娃菜，香菇洗净后去蒂表面刻十字花刀；金针菇和蟹味菇切去尾部洗净; 其他食材鱼丸，牛肉丸，蟹肉棒等装盘备好
第7步.准备一个卡式炉，把火锅放上去；煮开汤水，即可食用
