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咖喱猪扒饭的做法

咖喱猪扒饭的做法2

咖喱猪扒饭的食材和调料

大排、1块、洋葱、半个、胡萝卜、半个、土豆、半个、咖喱块、1块、鸡蛋、1个(不会全用完)、面粉、、面包糠、、盐、(如果需要)、

咖喱猪扒饭的做法与步骤

  • 1.先备料,把大排用刀背打松,把肉的筋部分切段,要不然会打不开,胡萝卜土豆切块,洋葱切丁。

  • 2.大排按照面粉—蛋液—面粉—蛋液—面包糠的顺序沾好。

  • 3.准备一锅油,小锅最好,这样比较节约油,大火烧到油底冒大泡泡,170度,下大排炸

  • 4.当油温升到180度的时候捞起,其实就是大致看下大排不要焦掉,大概2分钟左右就好了,因为捞起来以后还会继续加热的,肉肯定会熟。

  • 5.接下来做咖喱部分,少许油把洋葱丁炒香,下胡萝卜,土豆块炒一下,放水没过菜,加盖煮,5分钟左右,喜欢烂一点就煮久点。

  • 6.加入咖喱块,两个人吃一块就够了,把咖喱块炒融,如果水不够可以加一点热水。咖喱部分就完成了~

    第7步.组装,用碗装一碗饭,倒扣在盘子上,猪扒用剪刀剪开(这样不用洗砧板),咖喱舀一勺放饭边上~完成~~~