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豆角炖排骨的做法

豆角炖排骨的做法2

豆角炖排骨的食材和调料

扁豆、、新鲜肋排、、葱姜蒜、、料酒、、醋、、糖、、酱油、、

豆角炖排骨的做法与步骤

  • 1.扁豆荚,也就是我们常说的四季豆、芸豆。扁豆有补虚止泻、益气健脾、消暑化湿的功效,是属于夏天的好食材。扁豆洗净分段,焯水3分钟

  • 2.新鲜肋排,斩段洗净,焯水备用

  • 3.适量油,葱姜蒜爆香,放入排骨翻炒,放入适量料酒、醋、糖、酱油,大火翻炒,均匀上色

  • 4.锅内加入开水,没过排骨,烧开转小火,盖上锅盖,炖二十分钟

  • 5.放入提前准备好的扁豆,同时放入适量盐,翻搅,炖至扁豆烂熟,充分吸收汤汁即可。(可适量放一些土豆,增加口感)