战斧牛排的做法

战斧牛排的做法2

战斧牛排的食材和调料

战斧牛排、1块、海盐、适量、黑胡椒颗粒、适量、橄榄油、适量、#配菜、、西兰花、姬松茸菇、随意、黑胡椒酱汁、适量、

战斧牛排的做法与步骤

第1步.将牛排从冰箱里取出，打开包装袋放在室温中解冻，表面盖上厨房纸避免失水风干，中途要不断更换厨房纸并擦干渗出的血水，直到牛排变得柔软，不淌水但湿润的状态；

第2步.在完成解冻后的牛排各个面，均匀地抹遍橄榄油，撒上海盐静置20分钟；煎牛排前将烤箱预热至210°；

第3步.把牛排锅加热至冒青烟，无需加油直接放入牛排，中大火煎2分钟，翻面再煎2分钟，取出放入烤盘，现磨上黑胡椒颗粒；

第4步.将牛排放入烤箱，210°烤7分钟；取出翻面，现磨上黑胡椒颗粒，再次放入烤箱，5～8分钟左右打开烤箱测量牛排的温度，大约5分熟即可出炉，熟醒3分钟改刀成厚片；

第5步.烤牛排的同时准备配菜，西兰花焯水30秒，菌菇切片，放在煎过牛排的锅里煎至两面带焦痕，将配菜摆盘，最后放上牛排...