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磨擦擦的做法

磨擦擦的做法2

磨擦擦的食材和调料

土豆、4个、莜面、适量、五花肉、适量、酸白菜、适量、葱花、适量、

磨擦擦的做法与步骤

第1步.这是蘸料:五花肉酸白菜切丁,如图摆放,中间留了小洞放葱花,盐生抽老抽胡椒粉(依照个人口味)放入锅里炖。

第2步.土豆刮皮洗干净,那个是神器,专门做磨擦擦的。

第3步.顺着擦成细末,磨的时候不要搅拌。

第4步.磨好之后,用清水浸泡去除淀粉,把水倒掉,加入莜面,感觉不要太稀也不能太稠。

第5步.如图所示,笼屉铺上笼布,用铲子和筷子铺开,不要太粗,留有缝隙。

第6步.上汽蒸十五分钟。

第7步.卤出锅加鸡精和开水,大功告成,可以开动了。