磨擦擦的做法2
磨擦擦的食材和调料
土豆、4个、莜面、适量、五花肉、适量、酸白菜、适量、葱花、适量、
磨擦擦的做法与步骤
第1步.这是蘸料：五花肉酸白菜切丁，如图摆放，中间留了小洞放葱花，盐生抽老抽胡椒粉（依照个人口味）放入锅里炖。
第2步.土豆刮皮洗干净，那个是神器，专门做磨擦擦的。
第3步.顺着擦成细末，磨的时候不要搅拌。
第4步.磨好之后，用清水浸泡去除淀粉，把水倒掉，加入莜面，感觉不要太稀也不能太稠。
第5步.如图所示，笼屉铺上笼布，用铲子和筷子铺开，不要太粗，留有缝隙。
第6步.上汽蒸十五分钟。
第7步.卤出锅加鸡精和开水，大功告成，可以开动了。
