1
做法一
原料：去皮无花果500g、冰糖25g、柠檬汁适量
做法：
1、新鲜无花果去皮，烂掉和受伤的部分也去掉，去皮后的重量大约500g。
2、取靠近开口的部分切丁，一层果肉一层冰糖铺到碗里。
3、剩下的部分不要浪费，全部放料理机打碎，也倒进腌渍果肉的碗里。 切1/4个柠檬，把柠檬汁也挤到碗里。
4、用保鲜膜封好，放冰箱冷藏腌渍4个小时。如果赶时间，这一步可以省略。
5、倒入干净无水的锅里，大火加热，煮开后转小火不断搅拌，直到满意的浓稠度。
6、取提前消毒好的果酱瓶，趁热倒入，拧紧盖子。如果密封的好，凉了之后仔细看瓶盖能看出来轻微凹陷。这个方子的量大约280ml果酱瓶可以装一瓶。
听声音
2
做法二
原料：花果850g(毛重)、白糖250g。
做法：
1、把装无花果的玻璃瓶子，盖子，已经装果酱要用的勺子放到开水里面烧煮5分钟。取出倒扣，沥干水分。
2、把无花果从柄处折断，撕掉外皮，切掉尾部的。得到810g的果肉(净重)。
3、把无花果切小丁。把切小丁的无花果果肉放到不锈钢的锅里。加入250g的白糖。用木铲子搅拌，让白糖和无花果混合均匀。
4、5分钟后，你就可以看到糖开始融化，无花果稍微出水了。让白糖腌制无花果30-40分钟，这样无花果出水更多，发生了化学反应。
5、开大火把腌制过的无花果烧开。转中小火，不时的用木铲子搅拌下。
6、熬煮15分钟后，开始果香扑鼻了，果酱也开始慢慢浓稠起来，这个时候就要开始不断的搅拌，一来让果酱出稠，二来释放更多的果胶，三来避免烧焦。
7、敖制大概半个小时后，用木铲子可以盛起浓稠的果酱了，这就做好了(越浓稠越要不断的搅拌，当心别被沸腾飞溅烫伤哦)。
8、趁热把果酱装到消毒并且干燥的玻璃瓶子里。马上盖紧盖子，倒扣到凉透后，放到冰箱冷藏。
听声音
3
做法三
材料：新鲜无花果500到1000克，柠檬1个，盐，糖，蜂蜜，红酒。
做法：
1、无花果洗净，趣蒂对半切开。柠檬对半切开，一半成柠檬汁，一半切成丝。
2、将无花果，柠檬丝，糖，盐，蜂蜜，红酒，柠檬汁混合放入大碗中，消拌匀，放置半小时。
3、将所有食材放入锅中，小火加热至所有糖融化，中大伙加热至沸腾，再转小火，不停搅拌并按压无花果肉成泥。
4、当液体变成浓稠糊状，果酱就熬制好了。
5、去一个容器，将无花果果酱趁热放入容器中， 无花果果酱的制作方法
用料
无花果500g
白砂糖125g
新鲜柠檬半只
步骤 1
无花果洗净，剥皮，用手将果肉撕碎
步骤 2
糖拌入果肉，静置15分钟
步骤 3
将腌渍好的无花果入锅，加入柠檬汁，大火煮开 。此时产生大量泡沫，转小火
步骤 4
适度搅拌，不断撇沫
步骤 5
大约20分钟后，色度变亮变透，质地变浓稠，关火
步骤 6
待果酱温度下降至70°，即可装瓶 材料
无花果，柠檬汁，麦芽糖
做法
1.无花果去皮成小块（可以放入搅拌机搅成果浆），放入一个锅子里，挤进一勺柠檬汁，先开中火，无花果受热会出现很多汁水，等汁水开始冒泡时，转小火慢慢熬制，此期间要用勺子不停搅拌。
2.我也没统计时间，约莫着十几分钟后，汁水有一定的粘稠度后，放入几勺麦芽糖，继续熬制，直到用勺子搅拌时感觉像稠粥的样子就好了，关火，冷却后会更粘稠凝固，放入消过毒的瓶子中，入冰箱保存（可以存放4-5天）。
小诀窍
注意：我没把无花果打成浆，做出的果酱有些果肉粒的感觉，很好吃，打成浆之后估计熬制的时间要加长很多，不过可以想象做出的果酱很细腻，不会有果肉颗粒。熬果酱最好不要用铁锅和铝锅，一般人都知道吧。 我这无花果本身已经好甜，麦芽糖甜度没砂糖大，但是加入后却可以增加粘稠度，不喜欢麦芽糖味道的可以放砂糖。 放果酱的瓶子用开水煮一下，就会有很好的消毒效果，我用的是烘焙用的小奶瓶（布丁瓶）。 纯绿色食品，不含添加剂和防腐剂，自己吃很不错，抹面包啊，冲牛奶啊。其实送人也是上品，多么难得的美味，你的朋友收到后肯定会非常开心的。 分享6种果酱的做法
说到水果呢，相信很多的朋友都跟我一样，爱吃各种水果，尤其是新鲜水果，饭前饭后吃上一点，又开胃又消食，挺好的！并且水果营养丰富，能够给人体补充各种不同的维生素！当然了，水果除了直接吃，还能够做成果酱，然后搭配不同的食物吃，也别有一番风味！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种不一样的水果，做果酱的方法，喜欢吃果酱的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：草莓果酱
准备食材如下：草莓500克，柠檬1个，白砂糖100克
具体做法如下：草莓洗净去蒂，放入白砂糖，我用的是电陶炉，火候均匀，不容易糊底，大火边煮边用铲子压碎草莓，煮至浓稠挤入柠檬汁，继续煮3分钟即可，趁热倒入干净的保鲜盒中，密封倒扣！
做法2：金桔果酱
准备食材如下：金桔550克，冰糖160克，柠檬汁20毫升，纯净水300毫升
具体做法如下：金桔用淡盐水浸泡20分钟，洗净后沥干外表的水分，或用厨房纸擦干净，切小块，挑出金桔籽，全部加入料理杯中，加入纯净水，打碎，倒入不粘锅中，加入冰糖，加入柠檬汁，小火熬煮，一直熬至黏稠即可，放至温晾时装入干净无水无油的瓶子中，密封保存。
做法3：苹果果酱
准备食材如下：苹果1500克，冰糖500克，柠檬1个
具体做法如下：苹果洗干净削皮，去掉苹果心和苹果籽，将苹果切成小果粒，切好的苹果放进大的容器里，撒上冰糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜，挤好柠檬汁备用，腌制一夜的苹果会腌出很多果汁，倒入平底锅大火煮开再转中小火煮，煮到果汁减少变得浓稠时加入柠檬汁继续煮，煮到很浓稠，果粒呈透明状即可关火，装入干净的玻璃瓶密封倒扣放凉后放冰箱冷藏保存！
做法4：无花果果酱
准备食材如下：新鲜无花果500克，砂糖120克，柠檬半个
具体做法如下：新鲜无花果去皮撕成小块，放入面包机桶内，加入砂糖，加入柠檬汁，带上一次性手套，将无花果捏碎，放入面包机内，盖上防溅盖子，静置30分钟，启动面包机，程序果酱，系统时间为一小时十五分钟，喜欢浓稠可以根据系统时间，喜欢稀点可以和我一样一小时，准备两个密封的瓶子，消毒，擦干，装入无花果酱，冰箱冷藏即可！
做法5：枇杷果酱
准备食材如下：枇杷300克，糖150克，柠檬半个
具体做法如下：枇杷洗干净，去皮，去核，枇杷加入料理机内，选择蔬果档，开启，打碎即可，柠檬对半切开，挤出汁，将打好的枇杷泥、糖加入奶锅内，加入半个柠檬的汁，搅拌均匀，中小火熬煮，熬煮的过程中要边用筷子搅拌防止糊锅，熬到浓稠即可关火，等待稍微凉一下，加入事先烫好的瓶内密封保存即可！ 无花果果酱的做法？无花果是生活中常见的一种水果，营养价值高，要是无花果太多不好保存，我们可以将它做成果酱，那无花果果酱怎么做呢？下面就来具体看看吧。
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做法一
原料：去皮无花果500g、冰糖25g、柠檬汁适量
做法：
1、新鲜无花果去皮，烂掉和受伤的部分也去掉，去皮后的重量大约500g。
2、取靠近开口的部分切丁，一层果肉一层冰糖铺到碗里。
3、剩下的部分不要浪费，全部放料理机打碎，也倒进腌渍果肉的碗里。 切1/4个柠檬，把柠檬汁也挤到碗里。
4、用保鲜膜封好，放冰箱冷藏腌渍4个小时。如果赶时间，这一步可以省略。
5、倒入干净无水的锅里，大火加热，煮开后转小火不断搅拌，直到满意的浓稠度。
6、取提前消毒好的果酱瓶，趁热倒入，拧紧盖子。如果密封的好，凉了之后仔细看瓶盖能看出来轻微凹陷。这个方子的量大约280ml果酱瓶可以装一瓶。
2
做法二
原料：花果850g(毛重)、白糖250g。
做法：
1、把装无花果的玻璃瓶子，盖子，已经装果酱要用的勺子放到开水里面烧煮5分钟。取出倒扣，沥干水分。
2、把无花果从柄处折断，撕掉外皮，切掉尾部的。得到810g的果肉(净重)。
3、把无花果切小丁。把切小丁的无花果果肉放到不锈钢的锅里。加入250g的白糖。用木铲子搅拌，让白糖和无花果混合均匀。
4、5分钟后，你就可以看到糖开始融化，无花果稍微出水了。让白糖腌制无花果30-40分钟，这样无花果出水更多，发生了化学反应。
5、开大火把腌制过的无花果烧开。转中小火，不时的用木铲子搅拌下。
6、熬煮15分钟后，开始果香扑鼻了，果酱也开始慢慢浓稠起来，这个时候就要开始不断的搅拌，一来让果酱出稠，二来释放更多的果胶，三来避免烧焦。
7、敖制大概半个小时后，用木铲子可以盛起浓稠的果酱了，这就做好了(越浓稠越要不断的搅拌，当心别被沸腾飞溅烫伤哦)。
8、趁热把果酱装到消毒并且干燥的玻璃瓶子里。马上盖紧盖子，倒扣到凉透后，放到冰箱冷藏。
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做法三
材料：新鲜无花果500到1000克，柠檬1个，盐，糖，蜂蜜，红酒。
做法：
1、无花果洗净，趣蒂对半切开。柠檬对半切开，一半成柠檬汁，一半切成丝。
2、将无花果，柠檬丝，糖，盐，蜂蜜，红酒，柠檬汁混合放入大碗中，消拌匀，放置半小时。
3、将所有食材放入锅中，小火加热至所有糖融化，中大伙加热至沸腾，再转小火，不停搅拌并按压无花果肉成泥。
4、当液体变成浓稠糊状，果酱就熬制好了。
5、去一个容器，将无花果果酱趁热放入容器中，瓶口刘1cm的空间，密封后并倒置，冷却后放冰箱存放
自制无花果酱的做法2
自制无花果酱的食材和调料
去皮无花果、500g、冰糖、25g、柠檬汁、适量、
自制无花果酱的做法与步骤
第1步.新鲜无花果去皮，烂掉和受伤的部分也去掉，去皮后的重量大约500g。
第2步.取靠近开口的部分切丁，一层果肉一层冰糖铺到碗里。
第3步.剩下的部分不要浪费，全部放料理机打碎，也倒进腌渍果肉的碗里。 切1/4个柠檬，把柠檬汁也挤到碗里。
第4步.用保鲜膜封好，放冰箱冷藏腌渍4个小时。如果赶时间，这一步可以省略。
第5步.倒入干净无水的锅里，大火加热，煮开后转小火不断搅拌，直到满意的浓稠度。
第6步.取提前消毒好的果酱瓶，趁热倒入，拧紧盖子。如果密封的好，凉了之后仔细看瓶盖能看出来轻微凹陷。这个方子的量大约280ml果酱瓶可以装一瓶。
