包子面团的做法2
包子面团的食材和调料
面粉、280克、糖、15克、水、150ml、肉馅、、猪肉、适量、葱水、代替清水适量、花椒姜丝水、代替清水适量、蚝油、适量、生抽、适量、麻油、适量、白糖、适量、盐、适量、酵母、3克、
包子面团的做法与步骤
第1步.金牌高筋面粉，水放入面包机。酵母粉3克（可加泡打粉3克一起)放酵母盒，选程序13面包面团制作。用时约一小时。
第2步.欧特家博士干酵母。
第3步.揉面发酵
第4步.包子醒发至一倍大，放入蒸锅，大火烧开转中小火15分钟，焖3分钟出锅。中小火防止水蒸汽掉落到包子上，焖3分钟防包子回缩。
第5步.面粉水多了，好粘手，下次需要调整用量，160ml或者更少。
