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长沙米粉的做法

长沙米粉的做法2

长沙米粉的食材和调料

骨头汤、、米粉(市场有卖湿米粉,超市也有干的,提前泡好)、、鸡蛋、、辣椒、、猪肉、、老干妈、、大蒜、、

长沙米粉的做法与步骤

  • 1.骨头汤提前煮好备用(实在没有煮汤,其实白水煮开加入油盐也可以,我也经常这样做底汤。)

  • 2.将鸡蛋煎好,备用。辣椒、大蒜、猪肉切好备用。

  • 3.如法炮制辣椒炒肉,将油加热,辣椒、蒜末放入先炒制7分熟,后加入腌制的猪肉,翻炒,加入盐和生抽提色,出锅。

  • 4.将水煮开,加入米粉煮熟。

    第5步.最后将米粉捞出控水,放入底汤中,将鸡蛋、辣椒炒肉加入,最后依据个人口味加入老干妈、醋等提味。