芸豆包子的做法2
芸豆包子的食材和调料
鸡汤、150克、面粉、500克、芸豆、800克、猪肉馅、500克、酵母粉、6克、姜末、10克、葱末、10克、胡椒粉、5克、盐、5克、生抽、20克、鸡蛋、1个、水、250克、
芸豆包子的做法与步骤
1.A:发面：面粉500克、水250克、酵母粉6克，发酵到3倍大备用。B:肉馅：猪肉馅500克、加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀。C:芸豆800克
2.芸豆大火蒸10分钟，取出放凉，切成丁，加入到调好的鲜肉馅里拌匀
3.发好的面团分成40克左右的面团，擀成中间厚两边薄的面片，包入尽可能多的芸豆馅
4.分成两层放入蒸锅，盖盖静置20分钟
5.开大火蒸，锅边冒气后，继续蒸15分钟即可
6.关火5分钟后，再开盖，胖胖的芸豆包子就出锅了