红烧芒鼠的做法

红烧芒鼠的做法2

红烧芒鼠的食材和调料

芒鼠1只、3斤、配料：姜、大蒜、洋葱、、调料：海鲜酱、生抽、盐、黄酒或高度酱香型白洒、、水、、

红烧芒鼠的做法与步骤

第1步.芒鼠洗净切件，沥干。

第2步.入铁镬干炒至微焦黄。

第3步.姜蒜油起镬，再放入芒鼠肉爆炒，先后加入海鲜酱、生抽、盐(适量)和黄酒约一汤匙，翻炒出香味再加水至浸过肉面，水沸后调中小火煮至肉软，定时翻炒才入味。

第4步.煮至肉适合自己的软硬度(我大约30分钟)，加大火收水，再加入大蒜和洋葱炒熟，收火加入一汤匙黄酒炒勻起镬。