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红烧兔肉的做法

红烧兔肉的做法2

红烧兔肉的食材和调料

兔子、1只、生抽、2大勺、老抽、1大勺、姜片、3,4片、冰糖、10-15克、花椒、8-10粒、料酒、2大勺、白胡椒粉、适量、装饰用葱花、适量、八角、1个、

红烧兔肉的做法与步骤

第1步.我买的兔子是超市出售,已经处理好的整只,清洗后泡掉血水,然后斩件。我没焯水,因为超市处理得挺好的,没什么血水,所以我只是把兔肉放在清水里泡了一下。如果兔肉里的血水很多,可以焯一下水。

第2步.斩件好的兔肉块沥干水分后入锅,开火。淋入生抽、老抽、料酒;放入姜片、八角、花椒粒。注入清水,水量为刚好没过兔肉块。

第3步.大火烧10分钟后,转小火炖20-30分钟。撒白胡椒粉,放入冰糖,翻几下使冰糖融化。再开大火收汁,熄火,装盘。根据喜好用点儿葱花、香菜装饰一下更佳。