肉脯的做法2
肉脯的食材和调料
猪里脊、250克、生抽、20克、老抽、5克、细砂糖、25克、黑胡椒粉、1克、花椒粉、1克、五香粉、1克、白酒、5ml、鸡蛋液、25克、
肉脯的做法与步骤
第1步.猪里脊绞成肉糜。（我是在外边买的时候让店里帮绞成馅，回来后再用刀剁一会，这样肉会更细。）
第2步.肉糜盛在大碗中，加入黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生抽、老抽、细砂糖、白酒搅拌均匀。（香料粉没有那么多可以不全加，也可以加你喜欢的。）
第3步.在搅拌均匀的肉糜里加入打散的鸡蛋液，顺着一个方向搅拌，直搅拌到肉糜上劲。
第4步.剪一张和烤盘一样大小的锡纸，在锡纸上刷上油，放上一半肉糜，在其上盖上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，肉片的厚薄尽量要均匀些，不然薄的地方容易糊。
第5步..擀好的肉片揭掉保鲜膜，放入烤盘中，放入180度预热好的烤箱，中层，上下火先烤10分钟。
第6步.取出，均匀的刷上蜂蜜水，再继续烤10分钟。
7.再取出翻面，同样均匀的刷上蜂蜜水，再烤5分钟，就好了。在烤制的过程中，肉片会越缩越小，越烤越香，最后几乎缩到原来的一半小。
8.烤好的肉片晾凉后就可以切条吃啦。