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煮土豆的做法

水煮土豆的做法

1、主料:土豆500g。

2、辅料:辣椒面适量,豆瓣酱适量,葱适量。

3、土豆洗干净煮熟。

4、煮熟后的土豆很好撕皮,把皮撕掉。

5、用刀切成两半,横着切。

6、豆瓣酱抹在土豆切面上。

7、辣椒面里面加盐,味精拌匀,撒在土豆切面上,如果有葱,可以再加点葱花即可。


水煮土豆的做法

首先准备食材:土豆2个、少许食用油、鱼露少许、鸡精适量、白砂糖适量。

水煮土豆的做法:

1、把买回来的土豆,洗净,不用去皮,只要去掉表面的土即可,往锅里倒入少许水,烧开,倒入所有的洗净的土豆,让水浸没土豆即可,如果不够适当加水,闷煮10-20分钟,让土豆充分煮熟。

2、熟透后,将土豆倒入漏斗中,用清水冲洗数分钟,让土豆充分冷切,同时可以往锅里倒入少许油,待油温升高,倒入少许鱼露、鸡精、白砂糖,待调料溶解且有香味后即可倒入容器内,备用。同时可以将冷切后的土豆去皮,装盘。

做水煮土豆时,最好是冷水下入土豆,还要用文火煮烧,才能均匀地熟烂。若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的,这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑,但不能浸泡太久,以免使其中的营养成分流失。

步骤

到市场买土豆时,一定要记得挑那种比较小的,不要太大的土豆。挑选没有发芽,没有畸形的土豆回来。如下

把买回来的土豆,洗净,不用去皮,只要去掉表面的土即可,如下

往锅里倒入少许水,烧开,倒入所有的洗净的土豆,让水浸没土豆即可,若不够适当加水,如下

闷煮,10-20分钟,让土豆充分煮熟(判断土豆是否熟透可以用筷子插入土豆,若轻松的插到底,则说明熟透),如下

熟透后,将土豆倒入漏斗中,用清水冲洗数分钟,让土豆充分冷切,同时可以往锅里倒入少许油,如下

待油温升高,倒入少许鱼露、鸡精、糖,待调料溶解且有香味后既可倒入容器内,备用。同时可以将冷切后的土豆去皮,装盘,如下

要水煮土豆比较好吃的话,首先选材非常的重要,一定要选择大小均匀,而且比较偏小一点的没有发芽的土豆,另外洗干净之后一定要加入一点点调料和盐放在里面,这样煮出来的土豆味道非常的鲜美,而且特别好吃,口感细腻光滑。

食材明细

主料

土豆适量

辅料

猪肉少许

清淡口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

清水煮土豆的做法步骤

1

土豆削皮,洗净

2

用刀拍扁,泡水去涩味

3

猪肉切厚片,加少许盐、砂糖、玉米油、生粉、生抽、咖喱粉,腌制一下,煮起来会好吃点。

4

加油,用蒜起锅

5

油烫加肉爆香

6

爆香一下下,咖喱粉的香味就出来,挺香的

7

把土豆倒进锅里,来回翻动

8

倒进热水,盖上盖子煮就可以了

9

等水干了一半多点,就放盐、糖、生抽,调够味道

10

最后,不要煮干水,要留点汁,这样更好吃

水煮土豆是高海拔地区所出名的,所以不要花哨的烹调方式最好吃,往往最好吃的东西,烹调方式最简单,又有谁不爱土豆这么可爱的食物呢
主料:土豆
辅料:辣椒面,豆瓣酱,葱
烹饪方法
土豆洗干净煮熟
煮熟后的土豆很好撕皮,把皮撕掉
用刀切成两半,横着切
豆瓣酱抹在土豆切面上
辣椒面里面加盐,味精拌匀,撒在土豆切面上,如果有葱,可以在加点葱花 材料:土豆(1个大)、胡萝卜(1个大)、柠檬(2个大)、大蒜、小米辣、单山蘸水、盐、香油、香菜、花椒油。
练习:
1.削土豆。
2.将胡萝卜切丝。
3.切丝土豆。
4.将水煮沸直到沸腾。
5.将土豆丝放入沸水中。
6.将土豆丝煮2到3分钟,用冷水浸泡,然后晾干。不能煮太久,会影响口感。
7、小米辣、蒜、香菜切碎。
8.将土豆丝和胡萝卜丝放入容器中,以便搅拌。加入大蒜、小米辣、香菜、单山蘸水、香油、花椒油,再加入一个半柠檬榨成汁,最后加入适量盐。
9.拌匀,留半个柠檬做装饰,凉拌土豆丝就做好了。 一定不要低估了土豆的实力,它的受欢迎程度每天都在飙升!!明明看起来那么普通,可味道却让人爱得不行,蒸的、煮的、焗的、凉拌的。。现在就将介绍一些土豆怎么煮吃好吃,而且操作方法也比较简单。让你很快就会学会的。

红烧小土豆

食材:土豆500g、油适量、生抽适量、老抽适量

做法:1)准备的材料:土豆一斤
2)放适量的清水煮土豆
3)煮熟的土豆放在冷水中冲一下
4)将土豆剥皮5)剥好皮的土豆放在碗中备用,
6)热油融入剥皮后的土豆
7)适量的翻炒8)2-3分钟后放适量的清水,适量的老抽上色,
9)放适量的生抽调味。等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟就可以出锅啦!

剁椒土豆丝

食材:土豆2个、剁椒3大勺、油适量、盐适量、香葱2根、鸡精1g、白醋3g

做法:1)准备食材2)把土豆去皮切丝
3)用凉水泡泡洗净、捞起沥干水分
4)香葱洗净切末5)热锅凉油加剁椒翻炒出香味
6)加土豆丝7)白醋大火翻炒均匀,加少许的盐
8)加鸡精翻炒均匀9)撒上香葱末即可

秘制风味土豆条

食材:土豆2个、油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、蚝油适量、小米辣适量、白糖适量、生粉适量、姜适量、蒜适量、葱适量

做法:1)土豆去皮,洗净,切成条;放入清水里浸泡片刻;
2)锅里注入清水、少许盐烧开,放入土豆条煮至8成熟;
3)小米辣洗净,切碎;调酱汁:用适量生抽、香醋、蚝油、小米辣、白糖和生粉加少许水调成秘制酱汁;
4)姜蒜洗净切末,小葱切成葱花;炒锅里倒油烧热,放入姜蒜末和葱白末爆香;
5)把土豆条放入锅中煎炒一下;
6)把第三步的酱汁倒入锅中,放入小米辣,翻炒均匀;7)装盘撒上葱花即可。

土豆红烧五花肉

食材:土豆2个、带皮五花肉200g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、鸡精适量

做法:1)土豆洗净,去皮,切成滚刀状;五花肉洗净,连皮切成长方体。
2)锅置火上烧热,不放油。直接把五花肉放进锅里煸炒。
3)五花肉煸炒出油后,调入料酒、生抽、老抽和提前剁碎的豆瓣酱翻炒均匀。
4)把土豆放进锅里,调入盐,白糖,加适量开水,煮至土豆五花肉熟软,起锅时调入鸡精即可。

炸薯条

食材:土豆1000g、油适量

做法:1)将土豆去皮洗净备用2)切成小指大小的条状
3)将切好的土豆条放到清水中泡,去掉一部分淀粉
4)锅中放水烧开,土豆条放入开水中煮至变色
5)土豆条变色后即可捞起沥出水6)将土豆条摊开晾干水份
7)锅中放适量食用油,至油7成热(可将筷子放入油锅中,边上有许多泡泡冒起,即是7成热油)
8)将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金黄色9)捞出控油即可

烤培根土豆夹

食材:土豆2个、油适量、蒜蓉辣酱适量、培根适量、盐1小勺、孜然芝麻适量

做法:1)土豆去皮洗净。2)培根切小片。
3)土豆切成中间不切断的土豆夹。
4)把土豆片放在碗中,撒入盐和油拌匀。
5)把培根夹入土豆夹中,土豆上刷上辣椒酱。
6)烤箱200度预热,放在中层,上下火烤10分钟。
7)翻面后再烤十分钟。8)直到把土豆片烤熟透,撒上点芝麻孜然即可食用。

粉蒸土豆

食材:土豆2个、胡萝卜1根、南乳汁15ml、郫县豆瓣10g、橄榄油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g

做法:1)土豆、胡萝卜去皮2)切成大块
3)加入切碎的郫县豆瓣、南乳汁、橄榄油、糖拌匀,腌15分钟
4)撒上打好的米粉裹匀
5)放在盘里上锅大火蒸半小时6)撒上葱花和小红椒末

薯泥番茄盅

食材:番茄800g、小土豆500g、油适量、盐适量、芝士适量、白砂糖适量

做法:1)番茄洗干净2)然后去皮,另外把里面的番茄心也挖去不用,只留个容器备用。
3)小土豆削皮蒸熟,然后放入料理机里打成薯泥蓉,并在薯泥蓉里加入适量的盐与糖调味。
4)然后把调好味的薯泥蓉盛入番茄盅里
5)然后在薯泥蓉的表面上放着芝士,在番茄盖上抹点油,放入垫了芭蕉叶的烤盘里
6)烤箱预热160度,上下火,中层,25分钟

土豆可乐饼

食材:土豆500g、猪肉馅100g、洋葱50g、黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g

做法:1)土豆放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,这样更省火省时哦
2)蒸好的土豆压成泥备用;
3)洋葱切丁,锅中放入适量油,加入洋葱碎炒香;
4)放入肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅;
5)将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀;
6)把调好的馅料用手团成小球,压成饼;
7)先裹上一层面粉;8)再裹上一层蛋液;9)最后裹上面包糠;
10)油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可。

韩国土豆饼

食材:土豆200g、面粉50g、洋葱50g、鸡蛋1个、青辣椒1个、红辣椒1个、油适量、盐适量、白糖1g、鸡精少许、水30g

做法:1)准备好所有的食材。2)土豆去皮切块,洋葱洗净切块。
3)把土豆和洋葱和清水放入搅拌机搅打成泥。4)青红辣椒洗净切圈。
5)面粉中加入鸡蛋。6)然后倒入土豆泥。
7)加入盐面,白糖,鸡精。8)成为稍厚一些的面糊。
9)平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为一个小圆饼。
10)在上面摆放上青红辣椒圈。11)小火慢煎两面微黄饼熟即好。 第一、 土豆去皮清洗干净,切成薄片放进水里浸泡十分钟,然后捞出来控干水分。
第二、 一把韭菜清洗干净,切成长段。
第三、 锅里多放点油烧热,把控干水的土豆片放进去炸,酥酥脆脆的时候就可以了,因为土豆片很薄,所以用时会非常短。
第四、 把锅里的油倒出来,一点不留,土豆片依旧放在锅里,打开火把韭菜放进去,加上一勺子生抽一点点食盐快速翻炒,半分钟就要出锅,这样做出来的土豆保证会让你吃上瘾的。