家庭辣椒油怎么做
需要先把干红辣椒放到锅里面，再加入适量的清水，用大火煮开，然后再炖煮两分钟，然后再用漏勺把干辣椒捞出来，水分沥干备用，花生放到锅里面炒一下，把干辣椒倒进容器，用小火慢慢的炒，出锅以后就可以把花生干辣椒放进料理机里面打碎，再倒进碗里面，加入适量的芝麻搅拌均匀，锅烧热加油，桂皮，八角，生姜，大蒜，大葱放进去炸出香味，热油分三次倒进碗里面，这样是为了让辣椒变得更香更好吃，搅拌均匀，香喷喷的辣椒油就制作好了。
辣椒油的营养价值
适当的吃一些辣椒油可以起到开胃作用，它是一种比较刺激的调味料，能够让消化液变得更多，能够让食欲有所提高。
吃一些辣椒油还可以达到暖胃作用，如果身体觉得非常寒冷，出现了肚子疼痛，拉肚子，呕吐等症状，就可以适当的吃一些辣椒油进行改善。
吃辣椒油还能够让血液循环的速度变得更快，辣椒油有一定的药用价值，吃完以后血液循环的速度能够提高，怕冷的症状就能改善，血管性头痛，冻伤问题也可以得到一定的解决。
吃辣椒油还能达到美容皮肤作用，因为辣椒可以让身体里面的激素分泌变得更多，改善皮肤的效果就很好，而且适当的吃一些辣椒油，减肥降脂的作用也非常不错，里面含有辣椒素，能够让分解速度变得更快，它里面还含有非常丰富的膳食纤维，同样可以达到很好的降低血脂效果。
辣椒油怎么吃
可以做凉拌香辣土豆片，需要准备熟白芝麻，小香葱，辣椒油，花椒油，芝麻油，鲜酱油，盐以及土豆，先把土豆的皮去除切成薄片，然后再放到清水里面清洗一下，放到开水中煮熟，不要煮的太烂，煮好以后捞出来，香葱清洗干净后切成葱花，土豆片水分控干，加一些油辣子，花椒油，芝麻油，鲜酱油以及盐，搅拌均匀，撒上一些熟白芝麻以及葱花，拌均匀以后就可以吃了。
还可以做凉拌麻辣粉，准备香油，蒜泥，花椒油，盐，生抽，辣椒油，小尖椒，清水以及绿豆淀粉，需要把淀粉和水充分的搅拌均匀，锅里面加入适量的水烧开，把淀粉水搅好以后倒进开水锅中，搅拌均匀以后煮开，放凉成型以后扣在案板上面，用凉粉刮刮成丝，把蒜瓣，小红辣椒，辣椒油放到一起搅拌好，蒜捣成泥，辣椒切碎放到碗里面，再加一些香油，花椒油，生抽搅拌均匀做成调料汁，和辣椒油一起浇在凉粉丝上面，搅拌均匀以后就可以吃了，是非常过瘾的。
还可以制作沙姜麻油鸡丝，需要准备葱花，辣椒油，香菜，麻油，沙姜，盐，胡椒粉，蒜末，蚝油，酱油，先把鸡清洗干净放进锅里面，加生姜片，料酒，然后再加入适量清水，煮开以后继续煮4分钟捞出来，放到冰水里面冷却，大蒜，沙姜剁碎，鸡肉取出来切成丝，把沙姜蒜末放进去，再加入香菜以及其它的佐料，搅拌均匀以后就可以吃了。
在家怎样做辣椒酱
需要准备白糖，生姜，蒜苔，朝天椒，材料一定要选择好的，朝天椒清洗干净以后切成碎末，手一定不要去揉眼睛，蒜苔生姜拍碎，需要剁得碎一些，剁碎的朝天椒用盐腌制一下，把多余的辣椒汁挤出来倒掉，把蒜苔生姜水放进朝天椒里面一起搅拌，再滴上一些醋，加一些盐搅拌均匀，然后就可以倒进玻璃罐里面保存，放到冰箱里面让它慢慢发酵，期间一定不要让氧气进入到玻璃罐中，否则就白做了，一般需要发酵10天，会发现颜色在慢慢发生改变，说明它在发酵，而且有酸的感觉，10天以后打开会闻到非常香的辣椒酱的味道，自己做的非常卫生，吃起来也会更加健康。 准备食材：1:干红辣椒4个朝天椒《这个太辣，要少放，能吃辣的可以都用朝天椒》我用除了4个朝天椒都是线椒2:花椒30粒3:芝麻15克4:白糖20克5:花生120克6:盐适量7:十三香少许8:五香粉少许9:线椒15克《能吃辣的可以都用朝天椒》准备好以上食材
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用剪刀把干辣椒剪碎，备用，带上厨房专用一次性手套，和口罩
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把锅烧热，放进去花椒粒小火翻炒，用那种不太麻的花椒，做出来很香《千万不要用那种绿色的麻椒》我用的是红色的花椒，当然能接受麻辣的可以自己决定用哪一种
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把花椒盛出来备用，热锅放入辣椒，小火翻炒，哎呀太呛啦，妈呀呛得我俩眼泪(д )，想让家人吃的干净卫生，必须牺牲自己啊！最痛苦的就是做这一步了(д )
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盛出辣椒，自然冷却后，把花椒一起放入料理机打碎
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这是打碎后的辣椒粉，放入碗里备用，一定要放个不怕高温的大点的碗，《为了安全我用的是不锈钢的小盆》油的温度特别高，千万不要用玻璃的或者塑料的。陶瓷也要选择微波炉可以使用的哦，记住了，安全第一！
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下面处理花生，把花生放入料理机，打碎，不要太碎哦，打几下就好啦，很多整的也没事的，如果没有料理机，可以把花生炒熟，出锅后，在用刀切碎就好啦
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热锅凉油放入准备好花生，五香粉，十三香，食盐，全程小火翻炒，因为花生有碎的花生末末，大火容易糊！注意全程要用小火记住了吧！把十三香和五香粉放入油锅里炒会特别香！
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接着放入芝麻这次要用生芝麻哦，继续小火翻炒
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看花生颜色变了，已经熟啦，盛出来备用
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锅洗干净，热锅凉油，把油烧的特别热，烧好倒入准备好的辣椒粉里
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刚才料理机打好的辣椒粉里放入白糖。
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把高温油倒入辣椒粉里，赶紧搅拌，避免太热把辣椒烫糊了
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再把刚才炒好的芝麻花生米倒入辣椒粉里，开始搅拌
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好啦，待自然冷却后，放入你喜欢的餐具里！
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在秀一个辣椒搅拌在上面的照片！今年夏天凉拌菜有搭档啦！ 现在已经是秋季，天气也是逐渐的转凉，在天冷的季节里其实非常的适合吃一些辣椒，因为天冷了之后人们身体中的寒气也是会加重一些的，日常生活中多吃一些带辣味的食物，这样可以很好的帮助我们身体
去除
寒气，能让我们的身体更加的健康少生病，今天跟大家分享的是炸辣椒油的小技巧，炸辣椒油时，直接浇热油就“废”了，多加一步，又香又辣超下饭！
对于很多喜欢吃辣的家庭来说，辣椒油是家里必备的一种调味品，不管是吃馒头还是面条，或者在做凉拌菜，炒菜时也都是会适当的加入一些辣椒油的，这样做出来的菜肴口感才更加的开胃爽口，而且看起来更加的让人有食欲，炸辣的椒油的方法非常的简单，但并不是所有的人炸出来的辣椒油都是非常好吃，而且颜色红亮的。
有很多人在炸辣椒油的时候都很喜欢将烧热的油直接浇在辣椒面里面，其实这样做是错误的，这样会导致辣椒面焦糊，也会让做好的辣椒油，颜色不好看，味道不香的，接下来和大家分享正确炸辣椒油的做法，不会炸辣椒油的喜欢吃辣的都一定要学习一下，学会受用一生，我们先准备辣椒面食用油，葱段，香菜根，洋葱，熟芝麻，盐。
我们先把准备好的辣椒面放入干净的碗里面，然后再加入这样的熟芝麻搅拌均匀，接着锅中放入多一些的油，油烧热之后先放入葱段香菜跟洋葱小火将配料炸出香味然后捞出，接下来不是将热油倒入辣椒面里面，而是要多加一步，国家的这一步就是在辣椒面里面加入一勺生抽一勺盐，三片姜片，少许白糖搅拌均匀。
这一步做好了之后，就可以倒入热油了，将热油倒入辣椒面里面时一定要分三次，每一次倒入热油时都要用筷子不断的搅拌，做好的辣椒油颜色鲜亮，闻着香吃着更香。你在家炸辣椒油时是这样做的吗？ 今天教大家做一个家常版的辣椒油做法，简单办啥都好吃，下面看看是怎么做的吧。碗中放80克辣椒面50克白芝麻，15克盐备用，锅中倒入200毫升的油，烧到微热之后加10克花椒子，开中小火，把花椒炸出香味。
花椒炸至变色之后捞出然后转成大火，把油烧到10成热。200毫升的油分3~4次倒入碗中，用勺子搅拌一下。再次倒入1/4的油，再次搅拌一下。再次倒入1/4的油搅拌均匀，花椒油分次加入到碗中，可以充分激发出辣椒面的香味，也能把芝麻炸熟，炸得更香更好吃。
把剩下的油全部浇入到碗中之后，搅拌均匀，辣椒油就做好了。这样做辣椒油的特点就是简单快速，而且非常的香非常的好吃，晾凉之后密封保存放半年都不会坏。
简单几步教您在家里做出香辣爽口的辣椒油