洋葱蛋炒饭是一道简单的家常菜，主料是米饭、洋葱和鸡蛋。搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味。下面简单介绍如何制作洋葱蛋炒饭。
洋葱蛋炒饭的食材：300g米饭、1个洋葱、1个鸡蛋、适量油、适量盐。
洋葱蛋炒饭的做法：
1、起锅热油，打入鸡蛋。一定用小火，用筷子将鸡蛋搅成鸡蛋碎。
2、把鸡蛋靠一边，放入洋葱粒煸炒。
3、洋葱煸炒出香味后，再把鸡蛋和洋葱一起炒匀。
4、然后放入米饭。小火慢炒，将其炒散、炒匀。
5、放入一点点盐提味即可。
食用价值：
1、洋葱富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。洋葱内有一种抗糖尿病的化合物，具有刺激胰岛素合成及释放的作用，对糖尿病患者的病情有控制作用。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
要做好洋葱蛋炒饭，首先要准备新鲜的洋葱和鸡蛋，接着在锅中倒入少量的油，然后开火，接下来把鸡蛋和洋葱都倒入锅中，翻炒五分钟左右，加入少量的鸡精，还有酱油，再加入一定量的米饭，不停的翻炒五分钟，就可以吃了。 洋葱蛋炒饭，想做的好吃，就是多加点佐料，再加一点胡萝卜，玉米之类的就更好吃了 首先准备米饭一碗，洋葱一个，鸡蛋两只还有蒜、酱油、芝麻、香油、盐适量。首先把所有的食材准备好，然后将鸡蛋打散胡萝卜切丁洋葱切丁蒜切成末。锅中加油，倒入鸡蛋，放入胡萝卜翻炒均匀，然后再放入洋葱翻炒，放入蒜末翻炒，放入酱油翻炒均匀，最后撒上芝麻放入鸡蛋翻炒均匀。这样的洋葱蛋炒饭就制作完成了。