答：一、做牛排汤需要的食材：
牛排骨4块600g、大葱1截、姜一块、八角1个、黄芪2片、当归1片、川穹1片、生抽35g、蚝油30g、米酒30g、糖2小勺、盐小半勺。
二、牛排汤的做法：
1、把4大块的牛排洗干净。
2、泡在清水里，去血水。
3、沥干水分。
4、把大葱斜切片，生姜切片。
5、酱油、蚝油、酒、盐、糖调在小碗里，准备好酱汁。
6、把肉放进高压锅的盆里，倒入酱汁，香料和姜、大葱。
7、搅拌均匀。
8、腌制一夜。
9、加冷水，抹过牛排就好。高压锅煮1小时20分钟。
10、最后牛排汤就做好了。
草本牛排汤平日里隔三差五草本汤吃上一顿，各种药膳汤百喝不厌，菜品口味也很不错，
一碗牛排汤里面的牛排超大块，选用的是上等的黄牛肉，吃起来肉味十足，
金黄的汤色有股淡淡的草本香气，看着也很有食欲，强烈推荐这碗养生靓汤👍🏻
主料；牛大排1000克、洋葱1个
辅料；蒜适量、姜适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、香芹适量、葱适量。
步骤；
1.备好煮熟的牛大排
2.备好配菜和配料：洋葱、香芹、姜葱蒜切丁、孜然粉和辣椒粉
3.起锅热油，把大排加入
4.把洋葱和姜蒜加入翻炒
5.淋上酱油
6.加入香芹
7.加入孜然粉和辣椒粉翻炒
8.最后加入葱花即可关火
9.盛盘，浓香美味的孜然牛大排完成
调料籽盐、芝麻、老干爹辣三丁、蚝油、香辣牛肉酱(籽盐味)各15克，淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞各2克，盐、味精各5克，红油15克，上汤750克。
做法：
1、将净牛排改成长12厘米、觅3厘米的段，八高压锅内加2000克水压成七成熟待用，起锅。
2、锅放火上，加八籽盐、芝麻小火煸炒出香味，再放上老干爹辣三丁、香辣牛肉酱、蚝油小火煸炒1分钟，将牛排放八中火翻炒2分钟后加上汤、淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞小火堰10分钟后，用盐、味精调味，最后放入红油调色后出锅装盘即成。