为了有更好的生活,必须努力准备美食,慢慢享受,才能体验真正的快乐。
当前位置:家常凉菜网 食谱百科内容页

蒜泥茄子的做法

主料

茄子

300克

香菜

30克

30克

辅料

适量

适量

生抽

适量

红辣椒

适量

味精

适量

步骤

1.准备好原料。

2.把茄子切成长条状。

3.把蒜用工具压成泥。

4.蒸锅里倒些水,水开后,大火蒸5分钟。

5.取一个小碗,放入适量盐。

6.倒入一点生抽。

7.加入一点白开水。

8.加入一点味精。

9.把搅拌均匀的调料汁,浇到蒸好的茄子上。

10.再把蒜泥浇上。

11.放上香菜和红辣椒,把油烧到九成热,浇到菜上面。

12.做好后,盛放在漂亮的容器内,会给你的菜加分哦!

蒜泥茄子

〖原料〗茄子
〖辅料〗大蒜,盐,生抽,红辣椒,味精,油。

〖做法〗把茄子洗净切成长条状,把蒜用工具压成泥。

2、蒸锅里倒些水,水开后,大火蒸5分钟。

3、取一个小碗,放入适量盐,倒入一点生抽,加入一点白开水,加入一点味精搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的调料汁,浇到蒸好的茄子上,再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒,把油烧到九成热,浇到菜上面。

5、最后撒上葱花即可。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌

蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜,属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香

家常蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子做法

蒜泥茄子的做法:

主料:长茄子2根、蒜瓣8个。

辅料:生抽20毫升、香醋15毫升、白糖5克、盐适量、纯净水适量。

步骤:

1、准备好所有的食材。

2、茄子一切两半,表皮抹点盐。

3、入蒸锅蒸制。

4、蒜瓣捣成蒜泥。

5、加入生抽,醋,白糖,少许盐,香油,纯净水拌均匀成为料汁。

6、蒸好的茄子取出,用筷子可以轻松插入即好。

7、茄子手撕成条,可放在漏盆中控控水分,茄子会出很多的水,所以要把水分控出。

8、然后把茄子摆放盘中浇上蒜泥汁即可。