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杂粮饼的做法

答:一、做杂粮煎饼需要的食材:         

面粉100克、玉米面40克、鸡蛋3个、香葱3根、香菜3根、黄豆酱适量、黑芝麻适量、馄饨皮6张。         

二、杂粮煎饼的做法:        

1、面粉与玉米面3:1比例加水调成糊状,静置20分钟。         

2、把鸡蛋打散。        

3、把油烧六成热放入馄饨皮炸成金黄色。      

4、平底锅刷薄薄一层油,倒入面糊,晃动锅成圆饼,倒入一勺鸡蛋液,撒上芝麻。         

5、鸡蛋定型翻面,刷酱,放入香葱和香菜。        

6、两面对折,出锅。        

7、最后把杂粮煎饼装盘。       

你好!
杂粮煎饼做软糯的方法:
原料:小麦粉、黄豆粉、玉米粉、绿豆粉、水、鸡蛋、食用碱、脆皮、面粉、水、盐、五香粉、白芝麻、小葱、甜面酱、生菜、芝麻油、火腿肠、榨菜丝、糯米粉
做法步骤:
1、所需杂粮用研磨机按比例打成粉,也可以去市场买。
2、加水和成糊糊用筷子搅拌,放置二十分钟待面糊起筋。
3、制作脆饼的料子以和面的方式进行,也可以加少许糯米粉,其中有白芝麻,盐,五香粉。
4、擀成薄薄的面皮,切成长方形。
5、略微在平底锅或不粘锅加热一下,炸的时候更容易脆。
6、锅内倒油烧八成热,炸至金黄。
7、面糊倒入平底不粘锅摊开,顺时针朝一个方向,不要来回刮。芝麻油和甜面酱混合刷在饼上,加整鸡蛋捣碎。
8、下面洒一层葱花,依次放入生菜脆饼和火腿肠,放点榨菜辣椒油。
9、卷起,切断,脆香微辣,吃起来有嚼劲。 【食材】

杂粮面:40克黄豆,40克绿豆,50克玉米碎,50克小黄米,350克普通面粉,一勺盐,5克小苏打,500ml清水

酱料:甜面酱,花生酱,蚝油,孜然粉,食用油

薄脆:200克低筋面粉,一小勺盐,100ml清水

配料:鸡蛋,火腿肠,生菜,黑芝麻

【菜谱】

1、先榨杂粮面,40克黄豆,40克绿豆,50克玉米碎,50克小黄米倒进料理机中打碎

2、杂粮面中再加350克普通面粉,一勺盐,5克小苏打,缓慢加入500ml清水,搅拌均匀

3、搅匀以后用勺子这样按压10分钟,可以让面糊更劲道

4、现在调个酱料:一勺甜面酱,一勺芝麻酱,一勺蚝油,一勺孜然粉,加适量食用油,搅开就可以了 先把杂粮面糊拌匀,在加入面粉,依次加入水,搅拌到面糊用勺子提起时候可以有堆积 烧热煎饼锅,烧到七八成热就可以摊煎饼了,煎饼可以加油条跟果子一块卷着吃 小贴士 煎饼主要就是酱料,酱料调的好吃了