黄瓜做法大全家常菜
1. 黄瓜拌凉粉
材料：凉粉、黄瓜、葱、辣椒、白糖、酱油、花生油、盐、鸡精。
做法：
凉粉切块放碗里，用开水冲洗一下（可以把凉粉块用清水浸泡一会儿）。
黄瓜去皮切小丁，葱切碎，辣椒切细丝，放到凉粉碗里。
加入适量的盐、糖、酱油、花生油、鸡精，搅拌均匀即可。
2. 黄瓜拌豆腐脑
材料：豆腐脑、黄瓜、葱、辣椒、酱油、白糖、醋、花生油、盐、鸡精。
做法：
豆腐脑切成小块，黄瓜切成小丁，葱和辣椒切碎，放到碗里。
加入适量的盐、糖、酱油、花生油、鸡精和一些水，搅拌均匀。
加入适量的醋，调味即可。
3. 黄瓜炒蛋
材料：黄瓜、鸡蛋、姜末、盐、胡椒粉、花生油。
做法：
黄瓜去皮切成小片，鸡蛋打散备用。
热锅凉油，放入姜末煸炒出香味后放入黄瓜片。
黄瓜炒至断生时放入鸡蛋液，快速炒匀，加盐、胡椒粉调味即可。
4. 黄瓜卷
材料：黄瓜、火腿肠、秋刀鱼罐头、面粉、淀粉、水、油、盐、鸡精。
做法：
黄瓜去皮切成长条，火腿肠切成条状，秋刀鱼取出鱼肉备用。
面粉和淀粉按2:1的比例混合，加入适量的水搅拌成糊状的面糊。
热锅凉油，黄瓜条放入面糊里裹匀，放入锅中煎炸至金黄色取出沥油。
将黄瓜条卷上火腿肠和秋刀鱼肉，用小火稍微翻炒一下。
加入盐、鸡精调味即可。
5. 黄瓜煮牛肉
材料：牛腱子肉、黄瓜、姜片、葱、料酒、盐。
做法：
将牛腱子肉放入锅中，加入清水、料酒、姜片、葱。
大火煮沸后，转小火炖煮2个小时左右，捞出牛肉备用。
黄瓜去皮切成条状，和炖好的牛肉一起放入锅中煮熟。
取出牛肉切成片状，黄瓜加入盐调味，盛出装盘即可。
6. 黄瓜炒肉片
材料：猪里脊肉、黄瓜、蒜蓉、生姜、料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉、水淀粉、花生油。
做法：
将猪里脊肉切薄片，加入料酒、盐、生抽、糖和胡椒粉腌制10分钟。
黄瓜去皮切成小片，葱姜蒜切碎备用。
热锅凉油，将腌制好的肉片煸炒至颜色变白取出备用。
锅中留底油，葱姜蒜爆香放入黄瓜煸炒均匀，加入水淀粉炒匀。
最后把肉片加入煸炒至入味即可。
7. 黄瓜炒虾仁
材料：黄瓜、虾仁、红椒、姜丝、蒜片、盐、料酒。
做法：
虾仁清洗干净，用盐和料酒腌制10分钟。
黄瓜去皮切成小块，红椒切成片状备用。
热锅凉油，将蒜、姜爆香后加入虾仁煸炒。
虾仁变色后加入黄瓜和红椒一起翻炒，加盐调味，出锅装盘即可。
以上就是黄瓜做法大全家常菜的介绍，如果您喜欢就赶快试试吧！
