日本豆腐也被人们称为玉子豆腐或鸡蛋豆腐，虽然吃上去的口感和普通豆腐差不多，但由于日本豆腐主要是由鸡蛋和水制成的，所以日本豆腐要比普通豆腐更香一些。
那么日本豆腐怎么做才好吃？今天，就为大家介绍一下日本豆腐的新吃法，这么做的日本豆腐不仅口感更嫩滑，还特别下饭，简直比吃肉还过瘾。
下面，就请您来看看晓饭桌的拿手菜好吃的日本豆腐是怎么做的吧～
一、日本豆腐的做法
做日本豆腐需要准备的食材
日本豆腐（450g）
金针菇（300g）
小米辣（2个）
小葱（一棵）
大蒜（三瓣）
玉米淀粉（适量）
生抽（15g）
老抽（2g）
蚝油（5g）
糖（5g）
水（150毫升）
1、调制烹饪日本豆腐时需要的料汁，料汁包括生抽、老抽、蚝油、糖以及清水，把这些倒入碗中搅拌均匀备用。
2、把日本豆腐切块，大小适中即可，没有严格要求。
3、找一个盘子，先在盘中倒入提前准备好的玉米淀粉，然后再把日本豆腐放到盘子中并裹满玉米淀粉，就像这样。
4、起锅烧油，等油温八成热时下入刚刚沾好玉米淀粉的日本豆腐并炸制金黄色捞出。
这么做有两个目的，一是给日本豆腐定型，后面翻炒时不容易散，二是提升日本豆腐的口感。
5、重新起锅烧油，油热后下入提前准备好的小葱、小米辣和蒜并煸炒出香味。
6、把金针菇放入锅内，简单翻炒一下，直至金针菇变软为止。
7、把日本豆腐倒入锅内，加入提前准备好的料汁并轻轻翻炒即可出锅。
至此，日本豆腐就算做好啦，看上去是不是很有食欲？拌饭吃简直太下饭啦！
二、制作日本豆腐的注意事项
在做日本豆腐的时候，大家一定要注意用日本豆腐裹玉米淀粉这个环节，如果玉米淀粉裹的不均匀，那么下锅炸炸的时候就无法定型，最后翻炒的时候就容易散。
另外，调制料汁也是关键，大家一定要按照比例来，这道日本豆腐好吃与否和料汁有很大关系。
总结：关于这道日本豆腐的新做法基本就是这些，与传统的日本豆腐做法不同的是，这道日本豆腐中加入了金针菇，这样做出来的日本豆腐不仅口感会更好，还更下饭。
脆皮日本豆腐怎么做？豆腐取出切断，裸上淀粉，煎至金黄捞出，准备番茄酱蚝油，盐糖，锅中加入油爆香蒜末，然后倒入料汁，然后喝豆腐翻炒，最后撒上葱花即可。
豆腐的神仙吃法，做成日本豆腐煲，味道绝了
将日本豆腐放入盘中，放入酱油，鸡精，盐，蚝油，十三香，再放入适量的葱花，上面再铺上一层肉沫，大火上锅蒸制15分钟左右即可。 先油炸一下，日本豆腐比较嫩，很容易碎，在做之前最好是先油炸，这样的日本豆腐比较不容易碎。主料：日本豆腐4条。
辅料：李锦记密制红烧汁1大勺、青蒜1根、盐1/2小勺、花生油1大勺。
步骤：
1、日本豆腐4根，从中间且开两段。
2、把豆腐倒出以后切厚片。
3、平底锅烧热，放一大勺花生油加热，然后放入日本豆腐。
4、日本豆腐煎到两面略黄以后加少许盐。
5、再加入密制红烧汁1大勺。
6、小心的晃动豆腐，让每1块豆腐都沾上红烧汁，这种红烧汁本来就带甜味的，所以糖什么都不用了。
7、出锅前加入切碎的青蒜苗即可。
8、成图。
