原料：玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许。
玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
2、豆苗蘑菇汤
原料：豆苗、口蘑、金针菇适量、生姜少许。
水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。
3、冬瓜丸子汤
原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量。
将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
4、排骨海带汤
原料：猪排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许。
排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。
放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。
加入盐调味，淋入香油即成。
5、金针鸡汤
原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙、姜、香油少许。
鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
6、竹笋香菇汤
原料：香菇25克、竹笋15克、金针110克、清汤300克。
香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。
7、栗子莲藕汤
原料：莲藕750g、栗子20个、葡萄干1/3杯。
将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。
8、猪舌西洋菜汤
原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。
西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净。
清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。
9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
原料：巴戟60克、海龙15克、杜仲15克、猪瘦肉300克。
将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。
全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。
10、剑花猪肺汤
原料：剑花30克、猪肺300克、蜜枣4枚、盐适量。
猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。
然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。
以少许盐调味，便可食用。
11、糊辣汤
食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。
锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。
调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花，盛出即可。
12、紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜。
瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下。
锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中。
待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可。
13、黄花菜鸡尖汤
食材：黄花菜、鸡尖。
黄花菜泡发，鸡尖洗净过开水，去血水。
将所有的材料全部放入锅中，加清水过汤料2-3lm厘米。
待汤煲好后加点盐，盛出即可以喝。
14、木瓜汤
食材：木瓜、黄豆、骨头。
木瓜去皮洗净，切小块，黄豆用温水先泡半小时。
将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时。
煲好后放少许盐即可食用。
15、莲藕汤
食材：莲藕、骨头。
莲藕去切块，备用。
把所有的材料倒入锅中，加入清水。
中火慢慢煲，煲好后放点盐，即可以出锅。
16、苦瓜汤
食材：苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨。
苦瓜去瓢，洗净切块。
把所有的汤料全部倒入锅，倒入清水煲。
煲半个钟头，加点盐装出盘就可以了。
17、蛋奶鲫鱼汤
食材：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。
将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
18、清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。
调配料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。
乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
19、灵芝鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
鸡去皮洗净，出水，备用。
陈皮浸软去果瓤。
锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
20、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）。
辅料：枸杞。
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
汤菜的做法有莲藕排骨汤、番茄蛋花汤、番茄豆腐菌菇汤、山药红枣猪蹄汤、土鸡汤等。
1、莲藕排骨汤
把排骨放在锅里，加入冷水、米酒，开火煮，绰水后将排骨捞起来，冲洗干净。将洗好的排骨和莲藕放在锅里，加入生姜片、米酒、冷水，盖紧盖子，炖35分钟。时间到后，放适量的盐，再洒上枸杞和葱花就能美美的享用了。
2、番茄蛋花汤
需要食材西红柿、鸡蛋、葱、盐、白胡椒粉、味精、木薯淀粉。把鸡蛋打散，西红柿清洗干净，削皮切小块，葱切成葱段和葱花备用。起锅烧油，葱段进行爆香，倒入切好的番茄炒出料汁后，加入适量开水，并加适量盐、味精和白胡椒粉，沸腾后倒入淀粉水搅拌，再度沸腾时淋鸡蛋液，出锅前撒上葱花就可以了。
3、番茄豆腐菌菇汤
准备西红柿、菌类、水豆腐、鸡蛋、葱、香莱、生抽、盐、水淀粉。将菌类切成片，豆腐切块，西红柿去皮切成滚刀块，菌类加水里烫软捞起来控水。在锅里倒油爆香葱段，倒入西红柿炒出汁，加一勺生抽翻炒均匀后，倒入适量清水烧开，放入菌类、豆腐煮数分钟，淋入适量水淀粉勾芡，再加适量盐调味，把鸡蛋打散，淋入汤里拌匀，熄火撒上香菜末即可。
4、山药猪蹄汤
把山药去皮后，切成厚圆片，将猪蹄洗净后下锅，加入少许黄酒和姜片焯水，焯好之后放入炖锅中，加入温水，大火烧开后换中小火慢炖，把山药厚片放进锅中炖熟，加入少许盐调味即可出锅。
5、土鸡汤
准备土鸡、生姜、枸杞、食盐，将土鸡洗净后沥干水分，整只放入瓦煲中。注入纯净水，水量没过鸡或者和鸡齐平即可，加入姜片，大火烧开后换中小火慢炖2小时左右，加入少许食盐和枸杞即可享用。这样做出来的鸡汤特别纯，也特别香。
