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香辣虾的做法大全

主料:虾320克、香辣酱30克、洋葱60克、青辣椒两个。

辅料:生姜两片、蒜1个、食用油适量、盐少量。

1、首先准备食材。

2、虾挑出虾线,剪掉虾须冲洗干净控干水分备用。

3、生姜,蒜,辣椒,洋葱切好备用。

4、锅中倒入食用油烧热。

5、放入洋葱,蒜,生姜翻炒出香味。

6、加入香辣酱翻炒。

7、多炒一会炒均匀。

8、倒入提前准备的虾。

9、翻炒几下,根据自己口味添加盐。

10、翻炒均匀焖烧五分钟。

11、加入青辣椒翻炒均匀即可。

12、成品图如下。

爆炒香辣虾的做法如下:

所需食材:大虾、土豆、洋葱、青红线椒、大葱、姜、大蒜、干辣椒、干花椒、土豆淀粉、香辣酱、火锅底料、盐、鸡精。

1、用剪刀剪去虾须、虾脚和虾腔,然后用手按住虾身切开虾背,并用牙签挑出虾线。洗净后给虾拍点土豆淀粉,翻拌均匀备用。

2、青红线椒切去根部,改刀切成小颗粒;洋葱洗净切成小块;土豆去皮,切成小条;生姜和大蒜切片,葱切成小颗粒。

3、把锅充分烧热后加油,油温烧至五成热下入切好的土豆条,全程开大火把土豆条炸至酥脆(土豆条微微发黄就可以了),然后用漏勺捞出控油。

4、油温继续烧至5成热,下入大虾。全程大火炸至虾的表皮酥脆,然后用漏勺捞出;继续加热至油温7成热,下入大虾复炸40秒左右,炸好后捞出并控油备用。

5、把锅烧热,加入适量食用油,再加入一勺香辣酱、一块火锅底料,煸炒均匀后,加入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒继续煸炒出香味,然后倒入炸好的大虾和土豆条,大火翻炒均匀后,根据个人口味添加适量盐和鸡精调味。

6、在锅中加入一点白糖提鲜,翻炒均匀后,从锅边淋入一点生抽酱油,大火翻炒均匀后,倒入青红线椒和洋葱,继续大火翻炒,待洋葱熟后然后就可以出锅装盘了,香辣虾制作完成!