汉堡肉饼的做法如下：
原料：猪肉糜、牛肉糜、白洋葱、鸡蛋、面包糠、洋葱黑醋沙拉汁、面粉、蛋黄酱、牛奶、盐、肉豆蔻、黑胡椒。
1、将牛奶和鸡蛋倒入面包糠中搅拌均匀浸泡备用，取一半洋葱切碎备用，将牛肉糜和猪肉糜放入料理碗中混合。
2、加入盐，用手抓肉搅拌均匀约2-3分钟左右。
3、将牛肉猪肉混合碗中加入牛奶鸡蛋浸泡好的面包糠、白洋葱、蛋黄酱、黑胡椒、肉豆蔻粉朝一个方向搅拌均匀。
4、双手蘸一点油，将拌好的肉糜团揉成球状，再轻压制成饼状。
5、肉饼表面撒上一点面粉，取平底锅倒入食用油，开中火放入肉饼。煎4分钟，翻面，盖上盖，小火煎10分钟左右即可。
