焖，这种做法不仅简单，而且还会让鱼块（鱼肉）容易入味，出锅后，既能保持鲜嫩味美的味道，又不会造成营养大量流失，特别适合懒人来操作。
主料3人份
草鱼1条
金针菇1把
千张1块
辅料
香葱3根
啤酒1瓶
步骤1电饭煲焖草鱼的做法大全
将生姜切成细丝，香葱切成小段
步骤2电饭煲焖草鱼的做法图解
自制葱姜水去腥，将生姜、香葱放入少许清水中浸泡一会，然后用水把葱姜中的余汁使劲挤出来，多挤几次葱姜水就做好了
步骤3电饭煲焖草鱼的家常做法
将鱼块清洗干净，尤其是鱼鳃和鱼腹内的杂物、黑膜，然后控干水份放入碗中，将生姜水倒入鱼块中，再倒入1勺蚝油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒酱、半包腌鱼料（例如奥尔良腌料）
步骤4电饭煲焖草鱼的简单做法
搅拌均匀，腌制半小时左右
步骤5电饭煲焖草鱼怎么吃
将生姜切成薄片，香葱切成小段，金针菇切去尾部，然后撕小朵清洗干净，最后将豆皮洗净，切成长条块
步骤6电饭煲焖草鱼怎么做
鱼腌制好后，先在电饭煲底部铺上生姜、葱段，然后铺上豆皮、金针菇
步骤7电饭煲焖草鱼怎么炒
最后均匀码上鱼块，多余的腌鱼酱汁也可以均匀淋入，最后淋入半瓶啤酒，启动煮饭按钮即可
步骤8电饭煲焖草鱼怎么煮
煮饭功能煮好后，一方面用筷子夹取少许尝试味道，根据味道调入适量调料；另一方面，如果喜欢吃辣等，则放入适量小米辣或者剁辣椒、撒入香菜葱花碎等，盖上盖子继续焖煮5分钟就大功告成了
成品图
烹饪技巧
鱼块稍微大快点，如果太小块焖熟后，轻轻一碰就鱼肉就碎掉，虽然味道好吃，但是难免会破坏外形
鱼块并不是腌制时间越长越好，控制在30分钟以内即可，否则容易造成鱼肉中的水分流失，进而影响口感
选择刺少肉肥的鱼类效果更佳，除了草鱼，还可选择鳜鱼、鲈鱼等等
辅料也可以根据自己喜欢，换成魔芋豆腐、洋葱、菇类、油豆腐等
