准备材料：咸鸭蛋蛋黄 70克，黄油 30克，奶粉 15克，黑白淡奶 40克，椰浆 40克，细砂糖 30克
1、把咸鸭蛋蛋黄蒸熟备用。
2、咸鸭蛋蛋黄蒸熟后用调羹按压成碎块。
3、椰浆、黑白淡奶、黄油、细砂糖放入奶锅，小火加热至细砂糖和黄油融化。
4、有点温热时加入奶粉快速搅拌。
5、关火后加入之前过筛好的熟咸蛋黄搅拌均匀。
6、这样流沙蛋黄馅就做好了。
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面粉300g
辅料
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酵母3g 白糖30g 温水145ml 咸蛋黄150g 白糖60g 黄油50g 奶粉50g 吉士粉10g
制作步骤
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1 1.面粉，白糖，奶粉，咸蛋黄，黄油，吉士粉，酵母，温水
2 2.先和面 300可面粉+3克酵母+145毫升温水，30克白糖和面
3 3.和好面放大碗里盖上纱布或保鲜膜发酵
4 4.在等待发酵时 我们准备流沙蛋黄馅 咸蛋黄150克，奶粉50克，白糖60克，黄油50克，吉士粉10克 白糖和黄油可以放多些，想流沙馅能流动就放多点黄油
5 5.这次的咸蛋黄是从月饼里取出来的。
6 6.咸蛋黄放进开水锅里蒸热，这样容易按成蓉
7 7.没有工具就趁热用勺子按碎 越碎越好 有搅拌工具跳过这步
8 8.黄油坐入热水里融化
9 9.将咸蛋黄，白糖，融化的黄油、，奶粉，吉士粉 统统放进搅拌机
10 10.搅拌均匀即可
11 11.搅拌好的流沙蛋黄馅盛出来 放入冰箱冷冻
12 12.冷冻至凝固 但不结冰的样子。大约需要冷冻30～60分钟） 黄油多大才需要冷冻，黄油少就不需要冷冻 直接搅拌好用来包 冻过能凝固比较好包
13 13.冻凝固的蛋黄馅 可以团成小丸子 团好的丸子要进来包 否则会融化 做不完的馅可以存放冰箱冷冻 留着下次用
14 14.好了 流沙馅冻好了 面皮也发好了 发到2倍大就差不多了，我们现在的室内26度左右 发了1小时多。 想快点发可以增加些酵母，这个没有固定的 多少都可以只是发酵时间会不同
15 15.取出来揉实排空气
16 16.揉长条 切等份
17 17.面团不用擀薄，只需用手掌按开些 放个馅团
18 18.不折边，要象包汤圆那样 包圆 利用手掌虎口 转圆
19 19.边转边收口
20 20.收成这样 多出的一点面可以去掉，
21 21.切记包口一定要收紧
22 22.包口向下 在面粉里磨下 会收的更好
23 23.包好 放进蒸架 静置10分钟 开大火蒸
24 24.蒸8分钟 关火等待3分钟 就可以揭盖 成热吃啦 1.咸蛋黄150克，白糖60克，黄油60克，吉士粉10克，奶粉50克
2.咸蛋黄可以买带壳取蛋黄，白糖，黄油，吉士粉，奶粉
用的是我家宝宝的配方奶粉 甜的，所以白糖就减少了
咸蛋黄和白糖的比例2：1
黄油如果增加到100克 流动性就很大了。考虑到宝宝食用方便，黄油我减半啦放了60克。
吉士粉是增色用的
3.咸蛋黄放锅里蒸熟 蒸热
4.趁热按碎咸蛋黄（有搅拌机省略这步）
5.将蛋黄，白糖，奶粉放入搅拌机
6.黄油坐热水里融化
7.融化了的黄油也倒入搅拌机里
8.按下电源搅拌均匀 通常20多秒就搅拌很好
9.搅拌好的流沙馅
10.流动的蛋黄馅
这样包包子会比较麻烦 所以需要放入冰箱冷冻
11.放入冰箱冷冻 大概需要1小时左右
这个看冰箱的温度确定时间
12.冷冻过凝固但不结冰的蛋黄馅
13.直接挖适量出来包包子
14.也可以先搓成小丸子 包包子
15.包包子
16.流沙蛋黄包