龙眼肉大家都很喜欢吃，有养生的功效又是可口的美食。吃着也方便，剥开就可以食用，龙眼肉的吃法很多，有很多人就喜欢直接剥开就吃，也有很多人喜欢做其他的菜肴。下面我带大家一起看看下面的内容吧。
龙眼肉的吃法
龙眼肉
材料
五花肉，黑芝麻，核桃，花生，白糖，糯米，果脯
做法
1、黑芝麻等打成粉，放入白糖，加入植物油拌匀。
2、五花肉切成片，把芝麻心裹上，放入盘内。
3、糯米煮过心，趁热拌入果脯等，放到龙眼上，放入蒸锅。
4、蒸熟以后倒扣入盘即可。
龙眼肉煲猪心汤
材料
主料： 桂圆肉40克，猪心500克，
调料： 姜5克，盐3克
做法
1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜;
2、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;
3、生姜去皮，切1片足够;
4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;
5、用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
小诀窍
健康提示
1、龙眼肉健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的'作用。
2、如果经常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不宁，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此汤作食疗。作为滋补用途，龙眼是优于其他果实的。
澳蓉寿桃龙眼肉
将澳带、猪肉与水果完美结合，用寿桃做盛器富有创意。
特点： 咸鲜香浓，营养丰富。
材料
澳带、五花肉各400克，南瓜1个，莲子80粒，梨1个，西兰花适量
做法
1、澳带洗净，制成蓉。南瓜刻成寿桃形盛器，入开水中略烫。
2、澳带蓉酿入南瓜寿桃中，上笼蒸3分钟。
3、五花肉卤好，切成大片，卷入莲子和梨条，定碗，上笼蒸40分钟，扣入盘中，用西兰花围边，浇入红汁。
4、蒸好的南瓜寿桃围西兰花摆放，浇白汁即成。
翡翠龙眼
材料
主料： 黄瓜两根，去皮 肉末 配料：料酒 酱油 盐 味精 蒜末 姜末
做法
1、黄瓜切成长约5厘米的段，镂空，把黄瓜籽去掉，待用。
2、肉末加上盐、味精、酱油、料酒等等，腌制10分钟。
3、将肉末均匀塞入黄瓜，放进高压锅蒸10分钟，拿出来，香味~
龙眼粥
材料
主料： 桂圆30克，粳米50克，
调料： 白砂糖30克
做法
先用水煮米，高火12分钟熬粥，将熟时放入桂圆肉煮沸，加白糖即成。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
龙眼鸡翅
材料
鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克
做法
1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。
2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出;锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。
3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。
四川特色菜蒸龙眼肉的做法：主料：糯米，纯五花肉，去骨大枣，红糖，豆沙，莲蓉。
做法：1、纯五花肉加姜葱料酒煮至八成熟，用糖色在猪肉皮抹匀，后切成长方形，用托盘装上放入冰箱一小时后取出，把放入冰箱的肉取出用刨肉机刨成片。
2、去骨大枣用水泡一下洗净备用。
3、豆沙跟莲蓉搅匀备用。
4、红糖蒸化备用。
5、糯米加水蒸熟加白糖和猪油。
6、取一小碗用保鲜纸包一下，把蒸好的红糖水放入碗底，用切好的肉片裹起来，皮朝下放入碗底，一碗10个，大枣摁在碗边，用保鲜纸封号上笼蒸即可。 配料：糯米、带皮五花肉（不要太肥了）、大枣、白糖少许、鲜橘子皮少许。做法：糯米用水先泡一夜，去水备用，大枣去核（也可在超市里买去核的）用水泡10—15分钟备用，鲜橘皮切成芝麻粒大小备用。把五花肉切成10——15厘米长、1——2毫米厚的薄片。然后每片肉放一粒大枣卷好。把鲜橘皮粒放入糯米里加少许白糖（也可用红糖，看自己的口味加）拌匀。先把包好大枣的肉卷（一般是10个）皮朝下摆在蒸碗的底部，把拌好的糯米放在肉卷上（米以碗口平），用手指在糯米中间捅一小洞加入少许清水（一小汤勺）然后放入蒸锅里蒸30分钟。蒸好后把碗里的翻入盘中即可。呵呵！搞定。 主料；糯米；纯五花肉；去骨大枣；红糖，豆沙，莲蓉。做法；1纯五花肉加姜葱料酒煮熟《蒸也可以》8成熟，然后用糖色在猪肉皮抹匀，这样看起来比较好看，后切成长方形，用托盘装上放入冰箱一小时后取出，把放入冰箱的肉取出用刨肉机刨成a4纸的片，2去骨大枣用水泡一下，洗净备用。3把豆沙跟莲蓉一起搅匀，备用。4把红糖蒸化，备用。5糯米加水蒸熟加白糖和猪油 6后去一小碗用保鲜纸包一下，把蒸好的红糖水放入碗底，用切好的肉片把3裹起来，皮朝下放入碗底，一碗10个，把5加入碗中，大枣摁在碗边，用保鲜纸封号上笼蒸，我说的可能不是很清楚，有什么问题你再问吧！ 药用：
配方： 龙眼肉50~100G
制法： 龙眼肉置碗内，隔水蒸熟。
功能： 补心安神，养血益脾。
主治： 心脾两虚之心悸失眠，多梦易惊。
食用一：
配料：糯米、带皮五花肉（不要太肥了）、大枣、白糖少许、鲜橘子皮少许。
做法：糯米用水先泡一夜，去水备用，大枣去核（也可在超市里买去核的）用水泡10—15分钟备用，鲜橘皮切成芝麻粒大小备用。把五花肉切成10——15厘米长、1——2毫米厚的薄片。然后每片肉放一粒大枣卷好。把鲜橘皮粒放入糯米里加少许白糖（也可用红糖，看自己的口味加）拌匀。先把包好大枣的肉卷（一般是10个）皮朝下摆在蒸碗的底部，把拌好的糯米放在肉卷上（米以碗口平），用手指在糯米中间捅一小洞加入少许清水（一小汤勺）然后放入蒸锅里蒸30分钟。蒸好后把碗里的翻入盘中即可。
食用二：
主料：糯米、纯五花肉、去骨大枣、红糖、豆沙、莲蓉。
做法：
1.纯五花肉加姜葱料酒煮熟（蒸也可以）8成熟，然后用糖色在猪肉皮抹匀，这样看起来比较好看，后切成长方形，用托盘装上放入冰箱一小时后取出，把放入冰箱的肉取出用刨肉机刨成a4纸的片；
2.去骨大枣用水泡一下，洗净备用；
3.把豆沙跟莲蓉一起搅匀，备用；
4.把红糖蒸化，备用；
5.糯米加水蒸熟加白糖和猪油；
6,最后拿一小碗用保鲜纸包一下，把蒸好的红糖水放入碗底，用切好的肉片把豆沙和莲蓉裹起来，皮朝下放入碗底，一碗10个，把做好的糯米加入碗中，大枣摁在碗边，用保鲜纸封号上笼蒸。
我说的可能不是很清楚，有什么问题你再问吧！
查看全文 四川龙眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜型似龙眼而得名。甜而不腻，糯而不黏，是一道历史悠久的传统小吃，经常会在宴席上看到。
原料：带皮的新鲜五花肉、白糖、红糖、红豆沙、糯米
步骤：
1.糯米提前要泡软，搁一旁待用
2.把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，每片肉卷成卷，每个卷中放入红豆沙和一些糯米
3.取一个大碗，将卷好的肉卷放入碗中竖立排列好，其中带皮的那一端放碗底
4.在肉卷之间以及上面铺上泡软的糯米，加入适量红糖水
5.将碗放入竹蒸笼中蒸熟
6.取出碗，倒扣到盘中，均匀的在起表面撒上白糖，这就是一盘美味的龙眼肉了
注意：此道美食看着简单，但实际上做得好的太少了，主要是蒸龙眼的火候需要把握好。当然其实红豆沙也可以换做其他的，比如大枣、红糖、红豆沙枸杞等等……