老黄瓜最好吃的6种做法是炖汤、炒蛋、凉拌、炖排骨、炒肉丝、烧鸡肉。
炖老黄瓜汤将老黄瓜切片，与鸡肉或其他肉类一起炖汤，可以增添汤的鲜美和老黄瓜的清香。老黄瓜炒蛋将老黄瓜切成薄片或丝，与鸡蛋一起炒制，可以制作出清爽可口的炒蛋菜肴。
老黄瓜凉拌将老黄瓜切片或丝，加入适量的盐，腌制片刻后，拌入蒜末、香菜、酱油等调料，可以制作出清凉开胃的凉拌菜。老黄瓜炖排骨将老黄瓜切块，与排骨一起炖煮，可以使老黄瓜更加软烂，搭配排骨的鲜香，营养丰富。
老黄瓜炒肉丝将老黄瓜切丝，与瘦肉丝一起炒制，加入蒜末、酱油等调料，可以制作出口感丰富的炒菜。老黄瓜烧鸡肉将老黄瓜和鸡肉切块，一起烧制，加入适量的调料和汤汁，可以制作出老黄瓜鲜嫩多汁的烧菜。
选购黄瓜的注意事项
1、外观：选择黄瓜时，可以观察外观是否光滑、皮色均匀、无明显病斑或划痕。黄瓜的外观应该饱满且有光泽。
2、长度和形状：黄瓜的长度和形状也是选择的考虑因素之一。一般来说，选择长度适中、形状直且均匀的黄瓜，更加美观。
3、按压硬度：轻轻按压黄瓜，它应该感觉坚实而有弹性。如果黄瓜感觉软弱或弹性不足，可能表示它已经失去新鲜度。
4、重量：黄瓜应该相对较重。较轻的黄瓜可能意味着水分流失或不新鲜。
5、嫩度：黄瓜的嫩度也是选择的重要指标之一。选择表皮绿色、果肉脆嫩的黄瓜，口感更好。