好吃的尖椒做法如下：
1、尖椒炒鸡蛋
葱花切碎，姜片切小片，尖椒切丝，鸡蛋打散后搅拌均匀，起锅加油烧热，加入鸡蛋炒7成熟，然后盛出备用！锅内再加油，加入葱花、蒜片爆香，加入尖椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，最后加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
2、尖椒炒肉片
起锅加油烧热，将肉片倒入锅中，炒至变色然后盛出，锅内再加油烧热，将尖椒放入锅中，翻炒至断生，再加入肉片，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀即可出锅。
3、虎皮尖椒
锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味，将尖椒再次放入锅中煸炒，开始调味，放入1汤匙生抽，加入2汤匙醋，加入1茶匙糖，加入1茶匙盐，加入1茶匙鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。
4、尖椒酿肉
锅中油量稍多点，开中火，油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会，煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用，倒出多余的油，锅中留少量底油，放入少许姜末和葱花爆香，盖上锅盖，中小火烧约8分钟。
5、尖椒炒猪肝
猪肝切片，然后放清水里清洗干净，沥干水分后放入汤碗，用生抽，料酒，盐，十三香和少许淀粉抓匀腌制10分钟左右，尖椒去籽去蒂，洗净切大片，姜切丝备用，热锅比平时炒菜多倒一些油，放入姜丝和腌制好的猪肝片，大火爆炒至猪肝表面变色，再放入尖椒椒片炒至断生。
尖椒
辅料
生抽一茶匙 醋一茶匙
耗油一茶匙 盐半茶匙
白糖一茶匙 酱油一茶匙
虎皮尖椒的做法步骤
虎皮尖椒的做法图解11. 将尖椒去蒂去籽洗净切断再横着劈开。（不太能吃辣的可以这样处理）
虎皮尖椒的做法图解22. 将生抽一茶匙、酱油一茶匙、白糖一茶匙、盐半茶匙、耗油一茶匙、醋一茶匙调和到一个容器中，搅拌均匀备用。
虎皮尖椒的做法图解33. 锅内烧热后放入处理好的尖椒干锅翻炒，也可以用菜铲按压尖椒。
虎皮尖椒的做法图解44. 翻炒至尖椒表皮有了焦点并且尖椒本身有些塌了，这时放入适量食用油，继续翻炒。
虎皮尖椒的做法图解55. 将尖椒炒香后把事先调配好的酱料倒入锅中继续翻炒。
虎皮尖椒的做法图解66. 炒至锅内汤汁粘稠即可出锅。
小贴士
喜欢吃肉的可以在辣椒里馕上肉馅。 辣椒用油炸过的非常好吃，用油炸完之后把油倒出来那个辣椒油非常好，而那个辣子也是非常的脆。
辣椒也可以做酱啊 鲜辣椒砸成酱，配饭吃很好吃。
辣椒酱材料:红辣椒，梨，苹果，大蒜，姜，西红柿，盐做法:1.红辣椒一斤半清洗干净，晾干表面的水分，看这颜色，充满着光泽，多稀罕人啊！2.切去辣椒的根部。准备一些配料：梨，苹果，大蒜，姜，西红柿。梨和苹果都是我们家乡来的，您也可以用当地的苹果和梨。哦，还有一样最重要的盐没拍。3.辣椒切段，把所有配料也切成小块，然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀，绞出来的辣椒不那么细碎，口感也好。切辣椒时要带上一次性手套，防止辣手。小诀窍:绞好的辣椒末拌上盐，装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃了，非常开胃，非常下饭。
辣椒辣椒酱
美味辣椒酱香辣美味 材料:辣椒，牛肉，姜，花生，芝麻，花椒粉，盐，香油，色拉油，干黄酱做法:色拉油加热,放入牛肉和姜沫加花生,芝麻,花椒粉加干黄酱汁加辣椒加盐加香油小诀窍:油开后,不宜先放姜,否则油会外流 酿尖椒
食材用料：
尖椒500克
猪肉馅200克
花生油适量
盐少许
生抽一匙
胡椒粉少许
淀粉适量
菜谱做法：
1.剁好猪肉馅，准备调料
2.把尖椒中段横切口去籽，不要弄断
3.把肉馅放入盐，淀粉，胡椒粉，生抽腌片刻，酿进切口
4.放进平底锅煎，两面煎，起皱就好
5.把尖椒加水略煮两分钟，等候同时，用碗装水加淀粉盐生抽勾出流水芡，把汁浇上等一分钟，盛起
辣椒小火煎，放入肉末，葱姜蒜末，生抽蚝油老抽精盐鸡粉，炒熟即可。
尖椒炒香下蒜末酱汁
荷包尖椒包肉，好吃又好看