为了有更好的生活,必须努力准备美食,慢慢享受,才能体验真正的快乐。
当前位置:家常凉菜网 食谱百科内容页

炖豆角的做法

原料:

长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量,葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。
做法:

1. 鸡胸脯肉洗净,备用。

2. 鸡胸脯肉切碎,剁成碎末。

3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。

4. 用筷子搅拌均匀。

5. 豆角放开水中焯一下。

6. 捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。

7. 豆角对折一下。

8. 两端交叉在一起。

9. 有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。

10. 然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可。

11.鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。

12. 依次把所有的豆角都做完。

13. 放锅上开始蒸。

14. 蒸10分钟左右即可蒸熟。

15. 大蒜拍碎,剁成蒜末。

16. 锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。

17. 加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。

18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

豆角是一种长条形状的豆类蔬菜,而在豆角刚成长的青年时期就应该采摘使用,因为长老的豆角口感并不像青年时期的豆角有那样爽脆的口感。而且在夏季多吃豆角的话,可以帮助人体消化和吸收达到清热解毒的作用。并且每一种制作豆角的方法都可以根据个人选择来制作,那么豆角和什么一起制作会更加好吃呢?
鸡肉酿豆角
原料:
长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量,葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。
做法:
1、鸡胸脯肉洗净,备用。
2、鸡胸脯肉切碎,剁成碎末。
3、肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。
4、用筷子搅拌均匀。
5、豆角放开水中焯一下。
6、捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。
7、豆角对折一下。
8、两端交叉在一起。
9、有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。
10、然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可。
11、鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。
12、依次把所有的豆角都做完。
13、放锅上开始蒸。
14、蒸10分钟左右即可蒸熟。
15、大蒜拍碎,剁成蒜末。
16、锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。
17、加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。
18、用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
干煸豆角
原料:
长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法:
1、豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。
2、锅里倒入水,加一勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;
3、炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4、肉馅里放入淀粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用,
5、锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6、锅里放油,放入麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。
豆角炒肉
原料:
五花肉,豆角,红辣椒,盐,酱油,白糖。
做法:
1、豆角洗净斜着切条,五花肉切小条或片,红辣椒切段。
2、热锅烧油,放入五花肉翻炒,加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入适量酱油翻炒,最后加入适量盐翻炒均匀即可。
肉沫豆角
原料:
长豆角,猪肉馅 土豆炖豆角
原料:土豆、豆角、油 蚝油 生抽 盐。
做法步骤:
第1步、土豆四个去皮切成条型,放水里泡一会
第2步、豆角洗干净切断
第3步、锅里放油烧热放入土豆炸一会
第4步、土豆炸好把豆角在放入炸
第5步、调汁 耗油 两勺子 生抽一勺水半碗 糖1勺子
第6步、炸过土豆豆角的锅收油留底 倒入葱炒香
第7步、倒入调 好的汁 大水煮
第8步、煮开后加入炸好的土豆豆角 一起在煮两分钟
第9步、加入水淀粉收汁 汁收好后装盘 美味出
排骨炖豆角
配料:排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉

做法:
1.先切葱姜蒜,少许。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。
2.放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。
3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。小火炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖。
4.大概半个小时就可以吃了,不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的,可以多炖一段时间,保准满屋飘香。

和五花肉一起做啊,
一、将五花肉切成薄片
二、锅底放油,烧到七成热时放入五花肉,滑开,翻炒,直至肉中的肥肉大部分透明,油已经榨出来
三、放入葱姜炸锅,点入酱油,把泡好的干豆角放入,翻炒几分钟
四、加入高汤适量、依个人口味放入盐和其他调味品
五、中火炖,待汤基本熬干即可,出锅装盘。 洗干净的豆角从中间一切两半放入小筐里晾干水分,在我们当地还有一种吃法,直接放锅里蒸熟,出锅后蘸着蒜泥吃,或者凉拌吃,茄子和豆角都可以这样做,最健康的吃法。哪天懒得做菜了,就蒸上一盘菜,简单又好吃,蒸菜你们会经常吃吗?

盘里打入两个母鸡蛋,自己养的鸡蛋黄特别黄,加一小勺淀粉,两小勺面粉搅拌至没有颗粒状,这种蛋液炸薯条也非常好吃。

把豆角均匀的裹上母鸡蛋液,鸡蛋液不要调的太厚,薄薄的一层就可以,太厚了影响口感。

油温5成热,把豆角放入锅内,小火慢炸,炸至两面金黄控油捞出,豆角炸的时间会稍微长一些,就这一步需要点耐心,做法没有任何难度,每个人都能做好。

夏天豆角别做焖面了,学会这个新做法,全家人爱吃,天天吃也不腻,把大蒜做成蒜泥,加入味极鲜、白糖、盐、蚝油、香油搅拌均匀,美味的蒜泥汁就调好了,蒜泥在我们北方每顿饭都少不了,少了蒜,吃饭都觉得不香。炸好的豆角可以直接当小零食吃,也可以蘸着蒜泥当菜吃,蘸蒜泥超级下饭的。吃腻了炒豆角、炖豆角,快试试这个做法吧,保证你一顿饭一大盘子不够吃。 土豆是块茎繁殖,可入药,性平味甘,主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。你了解土豆炖豆角的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的土豆炖豆角吗?接下来学习啦小编给你推荐土豆炖豆角的4种好吃做法。

  土豆炖豆角的好吃做法一

  土豆炖豆角的材料

  四季豆,土豆,胡萝卜,肉适量,盐,鸡精,酱油,蘑菇精,香油,糖适量,五香粉

  土豆炖豆角的做法

  1.土豆胡萝卜削皮切块,四季豆摘好,把过长的掰断.

  2.先把土豆和胡萝卜煎黄~

  3.然后放四季豆,一起过下油~可以把豆角的生味去掉.

  4.把全部材料都用油煎过后添水,没过四季豆.

  5.依次放酱油,鸡精,五香粉,糖,蘑菇精,盐,然后把盖子盖好继续炖,待汤汁已经快要被收干后点些香油,最后收汁出锅~

  土豆炖豆角的好吃做法二

  土豆炖豆角的材料

  油豆角,土豆,葱,肉,蒜,姜,生抽,盐,鸡精,糖少许,陈醋,蚝油

  土豆炖豆角的做法

  1.材料准备~最近做的菜又开始喜欢加葱姜蒜了..

  2.先把土豆和油豆角过油~

  3.放入葱姜蒜和肉碎爆锅~

  4.放调料后翻炒~

  5.添汤末过油豆角~

  6.大火煮开后小火炖,收汁,快好了~

  土豆炖豆角的好吃做法三

  土豆炖豆角的材料

  东北扁豆500克,土豆250克,五花肉150克,姜2片,大葱段3厘米左右长2根,花椒6颗,盐适量,生抽1勺

  土豆炖豆角的做法

  1、豆角掐成5厘米长短洗净,土豆去皮洗净切成滚刀块,五花肉洗净切薄片。

  2、炒锅中放适量油烧至6成热,放入五花肉炒至金黄色。

  3、再加土豆、姜片、葱段、花椒、生抽炒出香味。

  4、再加豆角炒2分钟。

  土豆炖豆角的好吃做法四

  土豆炖豆角的材料

  土豆、豆角、猪肉(五花)、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒

  土豆炖豆角的做法

  1、土豆滚刀块,猪肉切成麻将块、豆角择好

  2、水烧热,放入肉块、花椒、啤酒,肉变白色后捞出过凉水

  3、油烧热,下豆角翻炒至翠绿色后捞出(因为豆角不好熟所以先炒一下)

  3、倒入油,烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块,然后加入老抽和辣豆豉酱,翻炒一小会儿后加入土豆和豆角

  4、加入水没过菜,放入八角老抽冰糖,炖半小时左右

  小窍门:因为在国外买不到料酒,所以放入啤酒去腥提味;冰糖可以提味上色~如果不嫌麻烦的话可以在肉炒好后捞出,先炖一会儿土豆豆角,然后再放入肉一起炖,这样肉更嫩 网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关肉炖豆角的做法吧。
1.葱切段,姜切片,肉切块。
2.1锅里加油,油热加入葱花和姜片,炒香,放入肉块,炒片刻放入料酒继续炒...
3.2豆角洗净控干。
4.放入豆角不断的上下翻炒,加入盐、生抽,不断的翻炒,还可以适量的加入一些碱,一小捏就可以这样炒过的豆角绿还易烂。直到把豆角炒透、炒倒,这时加入开水,不要全没过豆角,漫过大部分豆角即可,盖盖子,大火炖。
5.我把昨天吃剩下的酱骨头也顺便放入锅里一起炖,这样豆角会更想,骨头也更烂糊更香。(放土豆也可以这时候放)
6.时刻要看住锅里的汤有没有了,等剩下很少的底部一点时候可以放些味精翻炒一个个,出锅了。
世界那么大,餐馆那么多,肉炖豆角的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。