一、白萝卜炖肉
猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花
做法：
1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。
2．猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。
3．转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。
白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。但白萝卜不适合脾胃虚弱者；还有，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。
二、小炖肉
原料：猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。
做法：
1、猪五花肉切成方块。
2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。
4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅。
三、农家炖肉
原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。
1五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。
2锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。
3锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟。
提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，如果不是在农家做本菜肴，肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉。 红烧肉
《食材》
带皮五花肉600g、老抽10g、料酒10g、糖10g、盐5g、葱姜适量、八角5个、桂皮1小块、鸡精5g
《步骤》
提前准备：葱切段，姜切片
1、把五花肉清洗干净，不用去皮，切成麻酱大小的方块，凉水入锅淖水，去除里面的血水杂质
2、热锅冷油，放入葱姜炒香，再倒入八角桂皮炒出香味，下入淖好的五花肉，炒至微黄，放入老抽上色，加点料酒去除肉腥味，再来点糖提鲜
3、砂锅内铺上几个葱段，防粘，把五花肉转入砂锅内，加入1碗开水，开小火焖煮1个小时，时间到了翻看一下肉非常软嫩了，加点盐，鸡精调味，关火焖5分钟完成
民以食为天，吃对于老百姓来说才是最重要的。下面是我为您带来的是清炖猪瘦肉汤的做法，希望对您有所帮助。
清炖猪瘦肉汤的做法 篇1
材料
清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有突出主料的.特点。
做法
清炖猪肉汤
肩胛肉（梅花肉）：350克
红枣：7粒
姜：3片
水：5碗
(3－4人份)
做法：
1.猪肉洗净切厚片；
2.红枣洗净拍扁去核；
3.煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
功效 ：
性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。
清炖猪瘦肉汤的做法 篇2
材料
400克、姜8克、盐、鸡精各适量
做法
1.将猪瘦肉洗净，切片；姜洗净，去皮切片。
2.将猪瘦肉片放入沸水中汆烫，捞出用冷水冲净表面。
3.砂锅中放适量清水，大火烧开，放入姜片、猪瘦肉片，
4.大火煲开，转小火煲2小时。
5.喝前加盐、鸡精调味即可。
私房秘籍
客家猪肉汤的做法非常简单，关键在于选上好的农家土猪瘦肉来煲煮。一般农家土猪肉肉皮较厚，毛孔粗大，皮下脂肪较多，瘦肉色鲜红；而杂交饲料猪的瘦肉部分则颜色较淡，甚至发自。
营养功效
猪瘦肉有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效，可作为病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者的营养滋补品。猪瘦肉经过煲炖之后，脂肪含量会更低，因此这道汤十分适合想要健身塑形者食用。
清炖猪瘦肉汤的做法 篇3
【准备材料】：
猪脊肉300克、马蹄7粒、鲜茅根1把、盐少许。
【具体做法】：
1、将马蹄刨去外皮，洗干净并对半切开；将鲜茅根搓洗干净，切小段。
2、将猪瘦肉洗干净，切成小块。猪瘦肉挑选新鲜的猪脊肉，肉质虽不嫩，但脂肪含量少，炖汤特别鲜甜，炖完汤后的肉也很香。
3、锅中放入适量水，将处理好的瘦肉、马蹄和茅根放入锅中，开火炖3小时。
4、最后加入少许盐调味即可。
清炖猪瘦肉汤的做法 篇4
食材
猪里脊肉500克
丝瓜150g
盐5克
白胡椒粉3g
方法/步骤
首先准备一块瘦肉。
清洗控干水分后，放在砧板上剁成碎末。
然后准备炖盅，放入生姜1片。
加入饮用水或者矿泉水，浸泡30分钟-1小时。
准备高压锅和蒸锅，高压焖炖50分钟。
最后出锅，加少许盐即可食用。
清炖猪瘦肉汤的做法 篇5
用料
瘦肉
清水
盐
胡椒
做法步骤
步骤1
瘦肉洗净切片，就只是切片，不用任何腌制。
步骤2
放入炖盅内电高压锅压40分钟，或隔水炖2个小时。
步骤3
凭自己喜好加适量盐，胡椒粉也是按照自己喜好可加可不加，完成啦！