包菜的家常做法如下：
工具／原料：京包菜350克、干辣椒3个、大蒜4瓣、生姜3克、生抽酱油20毫升、香醋20毫升、精盐2克、鸡粉1克、食用油20毫升、猪油8克。
1、京包菜撕大片，用淡盐水浸泡15分钟，如下图所示。
2、各式配料准备。生抽酱油，香醋，鸡粉混合成酱汁待用，如下图所示。
3、浸泡好的京包菜，洗净后接着撕小块，如下图所示。
4、锅烧热，下食用油和猪油，如下图所示。
5、待猪油融化后下姜，蒜和干辣椒，如下图所示。
6、煸香后下京包菜，如下图所示。
7、大火快炒约2分钟后加精盐，如下图所示。
8、炒匀后淋入酱汁，如下图所示。
9、快速炒匀后关火，如下图所示。
10、最后出锅即可，如下图所示。
