当前位置：家常凉菜网食谱百科内容页

玉米烙的做法

10-18 食谱百科访问手机版

香甜玉米烙，吃酒席的时候经常最后被当做主食甜品上桌，外表酥脆，内心香甜，很受大家欢迎的甜品小吃

黄金玉米烙的用料

甜玉米粒280克糯米粉30克

玉米淀粉25克白糖适量

玉米油适量

黄金玉米烙的做法

步骤1

甜玉米罐头一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，称重后备用

步骤2

甜玉米粒控一下水放入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放进去

步骤3

混合均匀

步骤4

不粘锅中刷少许油，把混合好的玉米粒倒进去，用铲子压成圆饼状

步骤5

另外一个锅提前把油烧6-7成热，倒进玉米烙上面，油量最少没过玉米，中火炸到金黄

步骤6

如图，玉米完全粘在一起，可铲起来，关火

步骤7

放在厨房纸巾上吸出表面油分

步骤8

表面撒白糖，切块装盘

步骤9

外皮酥脆，香甜可口，大人小孩抢着吃

黄金玉米烙的烹饪技巧

1. 如果用生玉米棒，需要把玉米粒剥下来，焯水后再用 2.白糖装盘后撒表面即可，拌的时候不要放，容易加速玉米炸糊上色

玉米烙的做法

1、玉米烙的做法其实不难，今天就让我为大家讲一下玉米烙的做法吧。

2、做玉米烙之前首先要准备好食材，我们要准备面粉，罐头，还有玉米粒。

3、玉米烙顾名思义就是把玉米黏在一起，当然这只是简单的看法。我们要把玉米粒洗干净放在盘子里，然后用锅把水烧热，倒出热油。如果我们要用油的，用黄油比较好。当然，如果大家有更好的建议，也可以推荐。

4、等锅烧熟以后，这时候我们把洗干净的玉米放到锅里，然后用手把它给铺平。这时候一定要用小火，千万不能用大火。

5、这时候我们只需要静静的等待就可以了，等玉米粒金黄的时候就可以停了。这时候看到金黄的玉米粒，大家的食欲是不是一瞬间就提高了很多。这样我们的玉米烙就完成了，等到几分钟，您就可以享受这道美食了。

玉米烙烹饪须知

美食都讲究色香味儿俱全。中华文化博大精深，中华民族的美食文化同样也是博大精深，源远流长的。我们中华民族的美食都是色香味俱全，闻名天下，轰动世界。

1、美食就是人生，对待美食要像对待人生一样认真，要负责。做美食之前一定会有一些禁忌，这些禁忌是我们不可跨越的雷驰。我们一定要遵守好它。

2、就好比我们在烹饪玉米烙之前就有一些禁忌，烹饪玉米烙最重要的就是玉米。首先我们一定要保证玉米是新鲜的玉米。

2、制作玉米烙，另一个重要的就是油。我们一定要选质量上乘的黄油或者是色拉油，千万不能选择地沟油，这样有违良心道德。

3、我们在烹饪玉米烙的同时，一定要时刻注意。因为我们烹饪玉米烙是用油炸。所以在油炸的过程中，千万不要有其他物质进入。玉米烙色泽金黄，入口松脆，香甜可口，制作也很简单。玉米富含亚油酸，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度。还可以消除疾病促进胃肠蠕动促进骨骼牙齿的发育.

主料3人份
玉米粒300克
辅料
干生粉35克
白砂糖适量
鸡蛋黄液1个
步骤1

剥好玉米粒备用

步骤2

玉米粒在开水锅中焯水煮一下捞出沥干水分

步骤3

裹上干生粉、鸡蛋的蛋黄，还可以加一点点糯米粉

步骤4

电饼铛烧五六成热，用小火煎烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状

步骤5

玉米饼凝固不拈锅为止，再多倒入些热油，煎5-6分钟撒适量的白糖
步骤6

玉米烙就煎好了，为了美观，你还可以撒点胡萝卜丁做装饰，切块再装盘一把玉米，一碗面粉，教你做香甜可口的玉米烙，大人小孩都爱吃

加一碗面粉，这么做玉米更好吃，咬一口嘎嘣脆，大人小孩吃不够

赶上这非常时期，一家三口宅在家快一个月没出门了。以前家里总是有吃不完的各种零食，而这几天翻箱倒柜也找不出可以吃的零食了。不只是孩子，连我和老公也觉得嘴巴闲着特难受，就想吃点啥。

这不，下午闲着无聊，女儿翻了翻冰箱，还有一包玉米粒，就突然想吃玉米烙了，缠着老公做给她吃。老公这么一个很少做美食的大男人哪里会做这个，花了两小时在网上找玉米烙做法，这才开始动手做玉米烙。

老公厨艺真是越来越棒，在厨房里一边和我聊天一边捣鼓玉米，没一会儿就被他搞定了。娘俩迫不及待地咬了一口，真是又脆又香，太好吃了！一大盘一会儿就被一家三口吃干干净净。

说实话，要不是在厨房亲眼所见，我还不知道做玉米烙是如此简单。好了，与其独乐乐不如众乐乐，接下来我还是把整理的玉米烙做法，给大家分享一下吧！

自制玉米烙
菜肴特点：色泽金黄、味道香甜、口感清爽，可当作零食，宴客也倍有面子。

食材准备：准备熟玉米粒500克、淀粉1碗、白糖适量

烹饪方法：

1、先将现成的玉米粒淘洗一下沥水，我这玉米是老早在菜市场买的剥好现成玉米粒，有玉米罐头也可以用的。

2、锅中倒入清水，放入玉米煮3分钟，捞出之后注意一定要过一遍凉水，这样不仅可以帮助增强玉米的黏性，还可以让玉米吃起来更鲜嫩，这一步非常重要哦！

3、沥干多余的水分，直到玉米粒半干之后，倒入碗中，再抓入少量的淀粉撒在里面，再用筷子调拌均匀，注意让每一粒玉米粒都一定要裹上淀粉。这样做出来的玉米烙，不仅容易成型，而且色泽非常好看，口感也更加香脆。

4、平底锅或炒锅加热后倒入半碗食用油，油温六成热后，倒出一半的油。

然后把玉米粒放入锅中拍平整铺开进行煎制，先开小火煎4分钟左右，注意温度别太高。

5、然后再把之前倒出去的油再倒入锅中，继续煎五分钟左右，煎成块状就可以关火了。

然后再将表面撒上适量的白砂糖，好啦！这样一道简单又美味的玉米烙就可以开吃喽！

小贴士：

1、玉米是热量很低的一种杂粮，营养尤其丰富，含有丰富的B族维生素、粗纤维、镁、锌和铁等营养元素。常吃可帮助预防贫血，增强体质、降低胆固醇含量，预防三高等。春天了，记得适当给家人吃点这样的美食。

2、感兴趣的还可以在技巧上挑战一下，玉米烙放一个鸡蛋调匀后，裹上面粉，味道也很棒的哟！

3、之所以放两次油，作用大了。第一遍为了润锅，第二遍是为了不粘锅更香脆成型。

好啦！今天的玉米烙做法就给大家分享到这里了。玉米烙做法这么简单容易上手，快来试一试，做给家人尝尝！

虽然热量爆炸，但比爆米花还好吃

方法如下：

食材：糯玉米2个、食用油适量、玉米淀粉适量、糯米粉适量、白糖2尺、清水少许。

1、将两个糯玉米包装去掉。