干煸菜花的家常做法如下：
材料准备：半个花菜、4~6个干辣椒、200克五花肉、1勺生抽、适量盐、四分之一勺鸡精、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、蒸鱼鼓油、100克韭菜、三分之一勺孜然粉等。
1、准备一颗花菜洗净，切掉根部。
2、准备一个小碗。分别倒入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，再加入一点鸡精，搅匀备用。
3、锅中倒入五花肉，慢慢煸炒炒出油脂出来。
4、再倒入干辣椒和蒜末，炒出香味。
5、最后倒入花菜和刚刚调好的料汁继续翻炒至花菜炒熟，中间如果干了可以少量多次加适量水。
6、快熟时加入点韭菜或者大蒜叶都可以，然后撒点孜然粉和适量盐，翻炒后便可出锅。
以菜花为原料，加入猪肉馅、盐、葱、姜、蒜等即可制作完成。
主料：菜花300克.
辅料：猪肉馅适量、盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克，花椒适量，红辣椒适量，生抽适量，植物油适量，陈醋适量，青椒少许。
1、菜花掰成小朵，洗干净；青椒切成丝，红辣椒切成段。
2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香。
3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油。
4、再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，期间要放些生抽和醋提味。
5、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以出锅。
注意事项：
1、菜花应该提前进行焯水，在焯水的时候，还需要加上点植物油，这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽。
2、将肉事先放在锅中煸炒，待将其中的油脂煸炒出来，再放入菜花炒，口感会更加的香浓。在锅最热的时候把热气喷溅在菜上，菜熟得快缩短烹制时间。
干煸菜花怎么做？准备菜花五花肉 ，青红辣椒，葱姜蒜豆瓣酱，开水下冷水抄出，倒入五花肉葱姜蒜爆香，然后加入菜花，翻炒加入老抽一些调料。
干锅花菜的做法步骤1 准备材料。
步骤2 将花菜在淡盐水中浸泡10分钟。
步骤3 洗净撕成小朵。
步骤4 沸水焯1-2分钟，捞出备用。
步骤5 将蒜切片，姜切丝，香菜切断。
步骤6 五花肉切薄片。
步骤7 炒锅内倒入少量食用油，下入五花肉片，中小火煸出油。
步骤8 下入姜丝和蒜片，煸出香味。
步骤9 爆香后加入一勺生抽，一小勺盐，翻炒片刻。
步骤10 下入花菜，翻炒2-3分钟，喜欢吃烂一点就多炒一会。
步骤11 加入一勺辣酱，翻炒均匀，加入香菜段即可出锅。