蒸年糕的做法如下：
主料：糯米面500克、玉米面150克、红枣300克、温水适量。
1、糯米面和玉米面倒在一起，搅拌均匀。然后加入温水，要一点点加。一边加水，一边用手或筷子搅拌，加到面粉潮湿就停止。
2、加一部分水，就双手把面搓一搓，把大颗粒都搓掉。然后用手抓起一把面粉，轻轻一握，能成型不松散就可以。
3、准备一碗清水，里面加些食用油，锅里加水烧开。笼屉的四周用刷上油水，笼布用油水打湿，铺到笼屉里。
4、撒上一层红枣，把潮湿的面粉撒一层，覆盖住红枣。而且周边都要撒满，不要有缝隙。盖上锅盖，大概焖两三分钟。
5、年糕出锅后扣到垫子上，脱模，去掉笼布。然后双手蘸上油水，趁热用力拍打年糕，拍瓷实，并把年糕收成长方形。等年糕表面变干后，可以放到盘子里，放冰箱或者比较冷的地方定型。
1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。
2.用水冲洗掉表面的泥沙。
3.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。
4.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。
5.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）。
6.等都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。
7.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。
8.握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）。
9.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。
10.大火烧开水，再蒸30分钟即可。1
1.将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可
蒸年糕的做法如下：
食材明细：糯米粉
200克
澄粉
50克
玉米油
适量
水
适量
紫薯泥
适量
南瓜泥
适量
抹茶粉
适量
红豆沙
适量
糖粉
适量
甜味口味
蒸工艺：
一小时耗时
蒸年糕的做法步骤：
火龙果皮、青菜分别榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟，澄粉开水烫熟，加糯米粉和糖粉混合，分别加各种颜色的原料和适量的水和成面团，不要太硬略微软和一点，醒半个小时
醒发的面团揉一会，取一块
面团包上馅心
整形圆形或者成方形
取紫色的面团整平，用梅花模具压出小梅花
做好的梅花用黄色做出花心
把做好的梅花放在上面，做的成品
绿色面团做出叶子
做好的年糕
下面垫上粽子叶，水开上笼蒸8分钟出锅
蒸好的样子
香甜可口的年糕，口味各不相同，喜欢做，吃也是一种乐趣和享受。
