为了有更好的生活,必须努力准备美食,慢慢享受,才能体验真正的快乐。
当前位置:家常凉菜网 食谱百科内容页

瓜的做法

葫芦瓜的5种家常做法如下:
1、炒葫芦瓜,主要以西葫芦、瘦肉为材料制作而成。
2、西红柿炒葫芦,以葫芦瓜、西红柿等材料制作而成。
3、葫芦瓜炒虾仁,以葫芦瓜、虾仁为材料制作而成。
4、鸡蛋炒西葫芦,主要以鸡蛋、西葫芦为材料制作而成。
5、醋溜西葫芦,以瘦肉、西葫芦、红辣椒为材料制作而成。

葫芦瓜的5种家常做法:

一、炒葫芦瓜

制作步骤:

1、葫芦瓜洗净切片,瘦肉切片剁成肉末,葱姜蒜切末。

2、炒锅烧热倒油,爆香葱姜蒜,放入肉末翻炒。

3、加入葫芦瓜,倒入酱油继续翻炒。

4、加入盐、料酒翻炒至熟即可。

二、西红柿炒葫芦

制作步骤:

1、葫芦瓜去皮洗净切片,西红柿洗净切块,蒜切片。

2、锅烧热倒入油,蒜片爆香。

3、放入西红柿翻炒出汁。

4、加入白糖、葫芦瓜继续翻炒。

5、添加盐,倒入适量清水翻炒至熟即可。

三、葫芦瓜炒虾仁

制作步骤:

1、虾仁洗净备用,葫芦瓜洗净切片,葱切葱花。

2、烧一锅水,倒入虾仁焯水,捞出备用。

3、炒锅热起,倒入油,爆香葱花。

4、放入醋、葫芦瓜翻炒。

5、放进虾仁翻炒。

6、加入盐调味即可起锅。

四、鸡蛋炒西葫芦

制作步骤:

1、鸡蛋打散搅匀,西葫芦洗净切薄片,姜切丝。

2、烧热锅倒入食用油,倒入鸡蛋液炒熟,盛出备用。

3、锅内加少许油,放入西葫芦片翻炒至八分熟。

4、倒入炒熟的鸡蛋,放入鸡粉、胡椒粉继续翻炒。

5、最后添加盐调味即可起锅。

五、醋溜西葫芦

制作步骤:

1、瘦肉切丝,西葫芦去皮洗净切块,红辣椒切丝。

2、烧一锅热水,放入肉丝炒熟。

3、炒锅烧热倒油,放入红辣椒炒香。

4、加入西葫芦翻炒。

5、放入肉丝,加适量盐、鸡精继续翻炒。

6、倒入香醋煸炒至熟即可。

  北瓜嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料,而干种子则可炒食,有的地方叫西葫芦。你知道北瓜怎么做好吃吗?下面就让我给你介绍一下。

  一、蟹柳烧玉瓜的做法

  材料

  蟹足棒100克,冬瓜250克,绿椒、葱花各少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,糖1/2小匙,水淀粉适量,色拉油2大匙。

  做法

  1、冬瓜切4厘米长的条,蟹足棒、绿椒切同样长的条,一起焯水备用。

  2、锅内入底油,加葱花炝锅,放入冬瓜、绿椒、蟹足棒翻炒,加入调料,用水淀粉勾芡,淋明油即成。

  材料替换

  用虾仁替换蟹棒,称为虾仁烧冬瓜。

  口味变化

  调味料中加入海米末、干贝丝、虾子,称为海三鲜烧冬瓜。只增加海米,称为海米烧冬瓜。

  二、逍遥白玉瓜的做法

  材料

  药材当归7.5克、茯苓7.5克、薄荷5克食材冬瓜300克、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量

  做法

  1、药材用水250毫升熬成药汁200毫升备用;冬瓜洗净、去皮后切大块;葱切段备用。

  2、药汁、食材加水适量放入锅内,用大火煮滚后,改用小火煮10分钟。

  3、最后加盐、米酒调味即可。

  药材与食材功效

  药材:

  本方由逍遥散之主要药材***当归、茯苓、荷、白芍、柴胡、白术、甘草和姜等配制而成。自古以来,逍遥散即为调肝解郁之名方,其中的当归、茯苓和薄荷有疏肝气、养血、健脾的作用。

  食材:

  冬瓜行水利溼、去油腻,长期食用可使人瘦,素称“减肥瓜”,是减肥的好食品之一。

  三、笋瓜胡萝卜无酥皮咸派的做法

  菜谱简介 这款方形无酥皮咸派***批***富含可以抗病的β—胡萝卜素,人体可以利用这种抗氧化剂制造维生素A。

  材料

  橄榄油1茶匙,大洋葱1个,切碎,大笋瓜***北瓜、翠玉瓜***1根,切丁***0.5厘米见方***,盐1/2茶匙,大鸡蛋2个,牛奶60毫升,中等大小的胡萝卜3根,削皮后刨丝,用纸巾抹乾,刨成丝的切达***cheddar***乳酪115克,切碎的莳萝1汤匙

  做法

  1.预热烤箱至190摄氏度。取一个20厘米的方形或圆形烤盘,喷些喷雾油。另取一大锅,下油以中火加热。放入洋葱,爆炒3分钟,至稍软。放入笋瓜,转成中大火,拌炒7至10分钟,至笋瓜熟软,汤汁完全收干。拌入1/4茶匙盐,熄火。

  2.在大碗内打散鸡蛋,拌入牛奶和剩余的1/4茶匙盐。再放入胡萝卜、笋瓜、乳酪和莳萝。倒入准备好的烤盘中。

  3.将烤盘放入烤箱,烤约45分钟,至咸派中心刚好凝固。先放凉至少10分钟,然后切块,趁热上桌或置凉后食用。

  四、培根笋瓜卷的做法

  材料

  配料:笋瓜一个,培根8条,盐***20克***,罗勒

  做法

  1、笋瓜洗净切细粗条,给一小勺盐拌匀淹一下***提前半小时或者5小时都行***

  2、培根每条分三段,我买的培根比较长所以分三段后每段大概有9厘米长***如果是刚从冷冻室拿出来的就先放在室温解冻至柔软***

  3、取三根笋瓜条放在分好的培根片上卷起,用一根牙签固定***用此方法做好余下的***

  4、烤盘上铺好锡纸,把卷好的培根笋瓜卷放在锡纸上备用

  5、烤箱120度预热10分钟,把烤盘放进中层烤10分钟取出,撒上罗勒叶,再放进烤箱烤一分钟就可以取出装盘了***不同的烤箱温度有所不同,可以根据自家烤箱的温度来调节时间的长短***

  小诀窍

  还可以用此方法做培根芦笋卷,培根金针菇卷等等。

  北瓜的营养价值

  北瓜作为食用蔬果,老嫩皆可以作菜肴,也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面,北瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。中医亦认为北瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。

  北瓜以食用嫩果为主,成熟果实也可食用。每千克果肉中含水分938克左右,蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。

  吃北瓜的好处

  1、北瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。

  2、北瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。

  3、对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

  北瓜的选购方法

  在果实形状上,北瓜从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,品种不少。选购北瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。