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草莓泡芙的做法

草莓泡芙的做法2

草莓泡芙的食材和调料

盐、5克、白砂糖、15克、黄油、100克、低粉、125克、鸡蛋、4个、水、250克、清水、适量、全蛋液、适量、草莓、适量、香缇奶油或卡仕达酱、适量、

草莓泡芙的做法与步骤

  • 1.黄油切成小块,和水、盐、糖一起放入锅中小火煮至黄油融化,离火。筛入低粉,用木勺搅拌均匀。重新放入火上,小火加热,至锅底粘上薄薄一层。

  • 2.蛋液打散,加入三分之一到面糊中,搅拌至充分混合均匀,再重复两次。

  • 3.将面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤成适当大小。刷上一层全蛋液,用沾上水的叉子轻轻压上纹路。

  • 4.烤箱预热200°C,烤发起来后调成180°C,继续烤至表面金黄酥脆。取出放凉。

  • 5.将泡芙轻轻划一刀,挤入香缇奶油或卡仕达酱,放入草莓即可。