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马鲛鱼丸的做法

马鲛鱼丸的做法2

马鲛鱼丸的食材和调料

鸡蛋清、1、马鲛鱼一条、700、生粉、鱼肉糊的四分之一、生姜粉、5g、白胡椒粉、5g、白糖、5g、食盐、10g、葱、若干、香菜、若干、料酒、一勺、

马鲛鱼丸的做法与步骤

  • 1.从沿着鱼背方向,往肚子方向切,用勺子把鱼肉刮下来,去小刺

  • 2.弄好的鱼肉,切肉末一样,剁成糊,再像扔粉团一样,在盆里,甩出粘性…

    第3步.甩得光滑后,加入材料中其他所有的材料,继续甩

    第4步.用手配合勺子,加入水开的锅,浮起后出锅

  • 5.清汤加入白胡椒粉,盐,味精,醋,把鱼丸盛入碗,开始吃哈