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糖糕的做法

糖糕的做法2

糖糕的食材和调料

水、适量、糯米粉、700g、粘米粉、300g、红糖、250—300g、葡萄干、、小枣、、芝麻、、花生、、糖桂花/干桂花、、粽叶、、

糖糕的做法与步骤

  • 1.将红糖用少量水全部化开。 糙米粉和糯米粉倒入大盆中,加入一把葡萄干,拌匀。

  • 2.将红糖水倒入粉类中,留一小点最后用来抹在表面。

  • 3.这部分糖水肯定不够用,稍稍搅拌后再分多次倒入清水,并搅拌均匀,使成为粘稠但可流动的面糊。

  • 4.在蒸笼里铺上粽叶,铺完之后检查一下不要有缝隙。多余的粽叶沿蒸笼边剪掉。

  • 5.将面糊倒入铺了粽叶的蒸笼,九分满。

  • 6.在表面抹上剩下的糖水,摆上红枣、花生,撒芝麻和干桂花。如果是糖桂花的话,化在糖水里一起抹在表面上。

  • 7.上锅蒸。大火将水烧开后,转中小火蒸熟即可出锅。