寿司卷的做法2
寿司卷的食材和调料
海苔、、米饭、、肉松、、蟹柳、、黄瓜、、玉米粒、、鱼籽、、白醋、、糖、、盐、、
寿司卷的做法与步骤
第1步.准备材料，黄瓜切条，蟹柳、玉米粒煮熟。
第2步.煮好米饭，新鲜温热的米饭比较好。两杯米大概能卷四五条。
第3步.在米饭中按1:5:10的比例，拌入盐、糖、白醋。一杯米两勺醋左右。拌完后米饭有粘性。
第4步.寿司帘上摆上海苔，再铺上一层米饭，米饭要盖住海苔，不要留空隙，但尽量铺得薄一些。
第5步.在靠近自己的一侧横着摆上配料，注意给米饭留出一指宽的空白。我比较贪心，配料略多，做出的卷很胖。配料少一些会比较容易卷。
第6步.从自己的方向开始，卷起寿司帘，边卷边压，要尽量紧实。正卷寿司就完成了。
第7步.接下来是反卷寿司，步骤与正卷寿司相似，铺完米饭后，再均匀抹上一层鱼籽。
第8步.在米饭表面盖上一整张保鲜膜。
第9步.将海苔和保鲜膜翻过来，保鲜膜在最下层，其次是米饭、海苔。再放上配料。
第10步.从自己的一侧卷起寿司帘，让保鲜膜保持裹住寿司卷的状态，但注意不要把保鲜膜卷进去。
第11步.连着保鲜膜一起切开，再一片片撕下保鲜膜。
