四川麻辣烫的做法2
四川麻辣烫的食材和调料
泡发毛肚、脆皮肠、各适量、藕片、适量、香菇（切半）、适量、平菇（撕开）、适量、豆芽（洗净）、适量、红苕粉（热水泡软）、适量、调料、、泡姜切片、泡红椒切节、30克40克、姜片、蒜瓣、30克20克、青、红花椒、各3克、猪油、豆瓣酱、40克30克、火锅底料、150克、鲜鸡汤、800克、盐、胡椒粉、鸡粉、各少许、油碟：蒜泥、香菜、香油、各适量、
四川麻辣烫的做法与步骤
第1步.准备好材料：将所有蔬菜，肉类洗净沥干水分，毛肚撕成片，脆皮肠切成十字刀
第2步.热锅倒入适量油，小火下入泡姜、泡红椒、姜片炒香
第3步.下入猪油、豆瓣酱、蒜瓣、花椒炒 匀炒香
第4步.接着下入火锅底料，炒匀
第5步.倒入鸡汤，煮5分钟，加盐、胡椒粉 、鸡粉，先下入香菇，平菇煮5分钟 再下入藕片等，红苕粉和毛肚后放， 煮开可关火
第6步.麻辣鲜香，食欲大增。配上蒜泥香 油碟，蘸着吃，好香
