红烧大排的做法2
红烧大排的食材和调料
生抽、6大勺、淀粉、若干、猪排、五块、啤酒、3勺、姜丝、若干、鸡蛋、2个、面包糠、若干、
红烧大排的做法与步骤
第1步.1. 大排沥干水分两面敲松 2. 生抽加水、糖、啤酒、姜丝（黑胡椒粒）调匀 3. 敲松后的大排放入2中腌制半小时
第2步.1. 腌制好的大排两面裹蛋液，然后裹生粉再裹蛋液，最后裹面包糠 2. 起油锅烧至8成热，下大排炸至两面金黄
第3步.1. 生抽加水、冰糖煮开（可加少许老抽上色） 2. 放入大排焖煮10分钟 3. 大火收汁或者生粉加水调匀倒入勾芡
第4步.撒上葱花提香