牛肉面包的做法2
牛肉面包的食材和调料
面包丁、50g、中筋面粉、250g、低筋面粉、250g、猪牛肉泥混合、200g、酵母、8g、盐、5g、牛奶、20g、水、250g、橄榄油、50g、腊肠、50g、黑橄榄、30g、蛋白、50g、洋葱、30g、胡椒粉、适量、
牛肉面包的做法与步骤
1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性即可
2.室温发酵50分钟
3.分割100g一个，滚圆松弛25分钟
4.将面团杆开圆形，放入肉馅
5.将面团对折将馅料包入
6.在面团边上折出花纹
7.以温度30℃，室温发酵40分钟
8.在面团表面刷橄榄油，洒上芝士丝
9.以上火250℃，下火220℃烘烤18分钟