酸奶慕斯蛋糕的做法2
酸奶慕斯蛋糕的食材和调料
黄油、50克、奶油奶酪、100克、淡奶油、200克、老酸奶、100克、鲜奶、100克、消化饼、50克、白砂糖、50克、吉利丁粉、50克、
酸奶慕斯蛋糕的做法与步骤
第1步.我做的是6寸的酸奶慕斯，准备的这堆材料除了鸡蛋跟布丁粉没用上，其他都用了。
第2步.先把消化饼捣碎，有些现成的饼碎买，可以省很多力。把黄油放入微波炉叮一下，热到半融化状态就可以了，拿出来再搅拌一下，很快就全融了，跟饼干碎混在一起，放到饼底里抹平，记得不要压紧，到时候切出来会好硬。
第3步.这里比较复杂，但是过程我忘了拍照，我就一口气说完吧。先把牛奶温热，加入吉利丁粉冲开。隔水加热奶油奶酪，使他融化成糊状，加入混了吉利丁粉的牛奶，放在一边等常温后再使用。把淡奶油打发，要耐心点，打到有明显纹路后就可以了。打发完后，奶酪混合物也常温了，可以把白砂糖也混到一起，全部搅拌一起就可以倒入模具了。
第4步.放进冰箱四个小时以上就可以凝固了，脱模的时候要小心，不然就前功尽弃了。最后可以在上面加自己喜欢的水果或者巧克力酱之类的，非常好吃。
